13 פריצות לבישול טורקיה לציפור ההודיה המושלמת

הודו חג ההודיה. זה כנראה החלק המעורר את הלחץ בארוחת החג הזו. בעיקר מכיוון שאתה בטח מבשל פעם אחת בשנה ציפור ענקית ולא מסורבלת (פעמיים אם זה חיוני לארוחת חג המולד שלך.) זה לא מספיק מספיק כדי לעורר אמון אפילו בטבח הטוב ביותר. ומכיוון שזה בדרך כלל מרכזית בארוחת חג ההודיה, האיום של הברגת הודו הוא הדאגה הגדולה ביותר עבור שפי החג. למרבה המזל, יש טונות של פריצות לבישול הודו מועילות שיעזרו לך לנהל את הציפור שלך כמו מקצוען.

בין אם ברצונכם לבטל את הצורך בבילוי או לגרום לבשלת ההודו שלכם מהר יותר כדי לחסוך זמן הכנה, יש טיפ מועיל עבורכם. הסיבות לכך שלא חשבתי על הרעיונות האלה יחסכו לך זמן ולחץ בחג, כך שיהיה לך יותר זמן לבלות בצ'אט עם משפחה וחברים ובעצם לאכול את היצירה הטעימה שלך. עם פריצות הבישול הטורקיות הללו, חופשה רגועה אפשרית אפילו עבור השף.

אז אם אתם מוכנים להגיש את הודו ההודי והעודן ביותר אי פעם, הנה 13 פריצות לבישול הודו ההודיה המושלם. (טיפ בונוס: אל תפיל הודו קפוא לטיגון עמוק. זה ייצר כדור אש ודי להרוס את חג ההודיה שלך.)

1. הפשרה נכונה של טורקיה

האנשים הטובים בבוזפיד מזכירים לכם להפשיר כראוי את ההודו הקפוא שלכם במקרר כדי להבטיח שהציפור שלכם מוכנה לתנור ביום הגדול. אה, ולקח כארבעה ימים כדי להפשיר הודו כראוי, אז תכננו קדימה!

2. שני ציפורים עם תנור אחד

מי אומר שאתה צריך להאכיל את שני תריסר האורחים שלך מציפור ענקית אחת? טיפ גאוני זה של Greatist ממליץ לבשל שני תרנגולי הודו קטנים יותר על מנת להפוך את זמן הבישול לניהול יותר (ולהאכיל יותר אורחים להתניע.)

3. מתלה לצליית DIY

אם אתה באמצע השתוללות בישול רק כדי להבין שאין לך מתלה לצליית טאנג, אל תפחד. רשת המזון יכולה להראות לכם חם להכין מתלה צלייה מרדיד אלומיניום מעוות, מה שגם יקל על הניקוי הרבה יותר.

4. תנו לזה לנוח

העצה המצוינת הזו של עצמי מזכירה לכם לתת להודו לנוח לפחות 30 דקות לאחר הבישול לפני שאתם מגלפים ומגישים אותו. זה מאפשר לכל המיצים לזרום חזרה לציפור, מה שמייצר חתך בשר עדין יותר. השתמש בזמן הזה כדי לתפוס כוס יין ראויה לחובה.

5. טורקיה בת שעתיים

Lifehacker מציע את המתכון הזה להודו הודו של שעתיים, שיחסוך לכם זמן ותנור שטח ביום הגדול עצמו.

6. לגלול נכון

מה הטעם של הודו טעים אם אתה לא מגלף אותו נכון? עקוב אחר ההוראות המפורטות להלן מ- Real Simple כדי לגלף את הציפור שלך כמו מקצוען.

7. עונה את טורקיה

ציפור מעורבבת? לא במטבח שלך! עקוב אחר ההובלה של פריצות האוכל של Wonder How To ותבל את הציפור שלך מבפנים ומבחוץ בשפשוף תבלינים. עופות מזדווגים במיוחד עם תבלינים ארומטיים כמו רוזמרין ושומר.

8. שקול Spatchcocking

אוקיי, כך שזה נשמע כמו משהו שרק רואים בארגון, אבל spatchcocking הוא באמת רק טכניקת בישול מגניבה. עקוב אחר עצה זו מ- Lifehack והסר את עמוד השדרה של הודו לפני הבישול כדי לצלות יותר.

9. השתמש במחבת צלייה רדודה

לפעמים להיות רדוד זה דבר טוב. על פי מאמר זה של Refinery29, שימוש במחבת צלייה בעומק של סנטימטר אחד ימנע את העופות מהביל ויעזור לה להתבשל בצורה שווה יותר.

10. לבשל בשר לבן ובשר כהה בנפרד

על פי Serious Eats, בשר הודו לבן מתבשל בצורה הטובה ביותר ב- 145 מעלות צלזיוס, ואילו בשר כהה צריך לבשל בטמפרטורה של 165 מעלות צלסיוס. הפיתרון? הסר את הבשר הלבן ברגע שהוא מגיע לטמפרטורה הנכונה, ואז תן לרגליים וכנפיים להמשיך לבשל עד שהם גובה 165 ° F.

11. לבשל איטי את הלילה שלפני

לבוקר חג ההודיה הקל ומברך, עקוב אחר העצה הזו של הופינגטון פוסט והכניס את הודו לתנור איטי לילה קודם. הוא יהיה עסיסי ומוכן להגשה בזמן הארוחה, כמעט ללא מאמץ מצידכם.

12. אל תבשיל

בעוד שחובבי הודו הודו נשבעים על זה, מדריך הבישול של טורקיה להודו של ניו יורק טיימס ממליץ על התנפצות, מכיוון שפתח את דלת התנור שלעתים קרובות מאפשרת לחמוק מחום. נסה לשפשף את הציפור בחמאה או בשמן זית לפני הבישול כדי לאטום את הלחות.