תוכן עניינים:
- 1. תערובת חטיפים מתובלים בקארי תאילנדי
- 2. כבש עם פירות תבשיל
- 3. קציצות מתוקות וחמצמצות
- 4. סיר איטי מתובל ביין מתובל
- 5. תפוחי אדמה מחית תפוחי אדמה שעועית לבנה טבעונית
- 6. מלית טורקיה איטית מלית
- 7. אבקת תירס ללא חלב
- 8. מרק ירקות עם סיר חם
- 9. חמאת חמוציות
- 10. רוטב קרמל קוקוס דלעת
חג המולד הוא בקלות החג הקשה ביותר לתכנון וסידור. יש מתנות לפתיחה, הפגנות נואשות לוולברינס להשיג סוללות, ארוחת בוקר מהודרת להכנה וארוחה גדולה לתכנון בערב. זה הרבה לקחת. למרבה המזל, ישנם כמה קיצורי דרך מוכנים שאפשר לקחת כשאתם מתכננים את היום הגדול שלכם שיגרום לו לעבור הרבה יותר חלק. מעט קדימות לתכנון, כמו הכנת אוכל או שתייה בכיריים האטיות יכול להפחית באופן דרמטי את העומס על היום. עם זאת, מציאת המתכונים הטובים ביותר לסיר חרס לחג המולד יכולה להיות משימה מפחידה. ישנם אלפי מתכונים המפורסמים ברשת וכמעט בלתי אפשרי לקבוע מי יעבוד ואילו בסופו של דבר ייכשל.
לכן ערכתי רשימה של ארוחות בישול איטי מבשלות שאני מכירה וסומכת עליהן. במשך שנים לפני שהתחלתי לכתוב לרומפר, הייתי בלוגרית אוכל (אני עדיין), ובגלל זה, אני מאוד בררן לגבי מתכונים ומקורות. וכשמדובר בחג המולד, אני גם די מתייחס לאיזון טעמים קלאסיים עם מתכונים חדשים ומעניינים שישאירו את כולם מדברים - ורוצים עוד. המתכונים שאספתי כאן עושים בדיוק את זה. חלקם מסורתיים במיוחד, טיפ של הכובע עד לכריסטמס בעבר, אך חלקם חדשים, חדשניים ופשוט כיף. כולם מופרזים.
1. תערובת חטיפים מתובלים בקארי תאילנדי
כל עוד אני זוכר, דודתי עשתה תערובת צ'קס ביתית כחלק מחגיגות חג המולד שלנו. זה דברים ממש טעימים, אבל הם מלאים בפחמימות שלא יכולות להיות לי. תערובת האגוזים העמוסה על הסופר-פוד של לינדזי קוטר מקראנץ 'של קוטר ארוזה לא רק בטובת קארי מתובלת, אלא גם בתזונה צפופה. קשה להאמין שזה מיוצר בכיריים האטיות!
2. כבש עם פירות תבשיל
אני מכין את הכבש האיטי הזה כל הזמן מאז שכתבתי את המתכון לראשונה לפני שש שנים. אני בעצם מכינה את זה ביום ראשון לצלייה של יום ראשון. אני אוהבת שזיפים מיובשים, אבל אפשר להכין אותה בקלות עם קישואים, משמשים, דומדמניות ואפילו תפוחים או אגסים יבשים. כל עוד זה פרי מיובש, הוא יעבוד יפה. כשאתה מכין את זה, כל הבית שלך מריח נפלא. הוא מלא בתבלינים חמים ויין אדום. אל תתביישו עם המלח על זה. כבש אוהב מלח.
3. קציצות מתוקות וחמצמצות
אלה מהווים קהל אמיתי. קציצות בשר הן אחד המאכלים האהובים עלי להכין בסיר חרס כי כולם אוהבים אותם, תוכלו להכין המון מהכדורים לפני הזמן ולהכניס אותם למקפיא למוכן. המתכון של הקציצה האיטית המתוקה והחמצמצה הזו של מתבשילי המזון האיטיים מזכיר לי את הקציצות המתוקות והחמצמצות שאמא שלי הכינה כשגדלתי. זה נהדר כמנה עיקרית, מוגש עם אורז או פירה, או שהוא נהדר לבד בתור מתנע.
4. סיר איטי מתובל ביין מתובל
ברנדי באגוז מוסקט נני הוא המבקש שלי להרבה דברים, אבל האלכוהול שלה תמיד מדהים מהעולם הזה. הכיריים האיטיים שלה המתובלים ביין גרגירי, תשכחו מכם שאתם דואגים בכלל לחג המולד. ואם לכולם כוס או שתיים, גם לא יהיה אכפת להם.
5. תפוחי אדמה מחית תפוחי אדמה שעועית לבנה טבעונית
יתכן שיש לך טבעוני במשפחה שלך, או מישהו עם רגישות למזון, ואתה לא בטוח מה להכין עבורו. המתכון לפירה שעועית לבנה איטית מביש קוטר קראנץ 'מושלם. זה טעים לכולם, אבל גם עמוס בחלבון וסיבים תזונתיים, מה שהופך אותו למנה דשנה.
6. מלית טורקיה איטית מלית
הידעת שאתה יכול להכין מלית הודו מסורתית בכיריים האטיות? פלאים לעולם לא נפסקים. זהו למעשה מתכון פשוט מאוד, שנעשה על ידי קתי ב- Oak Hill Homestead. יש בו את כל הטעמים והמרקמים שאתה מחפש, וזה מספיק כדי להאכיל קהל.
7. אבקת תירס ללא חלב
אני יכול פשוט לדמיין את אחי לוקח קערה ענקית זו לספה כדי לצפות במשחק הגדול. הוא היה שואף לחלוטין את טובותו העוף-קורני וחוזר לשניות ושלישים. אבקת תירס העוף הזו לבישול איטי ממטבח העלמה אלי תיעלם תוך זמן קצר.
8. מרק ירקות עם סיר חם
מה יותר כריסטמאסי מאשר לכה ולכה? שום דבר. (אל תגיד מנטה, כי אני לא מסכים איתן בכל תוקף.) המרק הירקות המחומר הזה של לינדזי קוטר כולל את הטעמים הביתיים הנהדרים של העונה שגורמים לך להרגיש חם ונעים. זה יהיה ממש חמוד שמוגש בקראקים בודדים, ומעליו עוד שבבי חזיר או גרוס.
9. חמאת חמוציות
איזו תוספת נפלאה ומעניינת לרפרטואר הבישול האיטי שלי. חמאת חמוציות מתוקה וטארט זו מבית בייקר תהיה אלוהית על גלילי שמרים טריים, או ביסקוויט. אני די רוצה לנסות את זה עם גבינת עיזים ופיצוחים. לחלופין, בגלל הקמצם של החמוציות, זה כנראה יתאים נהדר עם ברי או קממבר.
10. רוטב קרמל קוקוס דלעת
זה יכול להיות קינוח, ממרח, תוספת, או משהו כל כך טעים שבסופו של דבר אתה מסתיר אותו ממשפחתך ואוכל אותו לבד בחדר האמבטיה. תאמין לי, אתה רוצה להכין רוטב קרמל קוקוס קוקוס דלעתי לאט לאט לשנניגנים של חג המולד שלך.
עונה 2 של יומני דולה חולקת את סיפוריהם של דולות חסרות פחד שעוזרות ללקוחותיהם להשתלט על לידותיהם ולעשות בחירות קשות שמרגישות נכון בעיניהם. צפו בפרק הראשון של העונה החדשה יום שני, 26 בנובמבר.
המולה ביוטיוב
