13 פתרונות של הרגע האחרון לתיקון כל הודיה וכישלון תודה

זה לא סוד ש חג ההודיה הוא חג עתיר עבודה, מעט מלחיץ עבור המארח. כאילו לבשל ציפור של 30 קילו לא הייתה עבודה מספיק, גם אתם צפויים לבדר את המשפחה, ולגרום להכל להיראות טוב בתהליך. לכן, בהכרח, יהיו כמה כשלונות חג ההודיה שתצטרכו לתקן ברגע, לפחות לפי מיטב היכולת.

למרבה הצער, לא כל הכישלונות ניתנים לתיקון. אם אתה מפיל פשטידה כשאתה מוציא אותה מהתנור, אין באמת שום דבר שאתה יכול לעשות כדי לשנות את המצב (למעט לתת לכלב המשפחה לטפל בחג.) כתוכנית תרחיש המקרה הגרוע ביותר, כדאי שיהיה לך תוספת אפשרויות קלות בהישג יד למקרה שתבשיל הרס לחלוטין ויהיה בלתי אכיל. חשבו דברים כמו פשטידות קפואות וקופסת מלית מיידית. אני מקווה שלא תצטרך להשתמש בהם, אבל אם למדנו משהו מ"צופי הבנים ", זה תמיד להיות מוכן.

אבל - חדשות טובות! - כמה כשלונות חג ההודיה ניתן לתיקון לחלוטין עם כמה פריצות קלות. הודו יבש, מלית מעורפלת, לא מספיק מקום - ניתן להתגבר על כל הסוגיות הללו אם אתה יודע מה לעשות. היה טורקיה וונדר וומן של טורקיה עם טיפים אלה לחסוך את היום.

1. טורקיה שלך לא מוכנה

חג ההודיה הוא בעצם כמו בעיית מילת מתמטיקה אחת גדולה. קבעתם את זמן ארוחת הערב ועכשיו עליכם להבין באיזו שעה הכל הולך בתנור - במיוחד הודו. אז מה קורה אם אתה נמצא במרחק של רגעים מזמן הצ'או וכשאתה הולך לבדוק את הודו שלך, יתכן שהוא עדיין יצליח לזלזל?

כדי להאיץ את התהליך, מציע ריינולדס קיטשן לכסות את הודו בתוספת נייר כסף, ולהעמיס את התנור ל -400 מעלות. המשך בצליית הציפורית הזו עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל 165 מעלות.

2. טורקיה שלך מוכנה מוקדם מדי

אם יש לך בעיה הפוכה, וההודו שלך מבושל מוקדם מהצפוי, אל תלחץ. הוצא את הודו והניח לו לנוח 20 עד 30 דקות לפי ההוראות, ואז לכסות בנייר כסף. ודא שאתה נותן לו לנוח לפני המכסה, כך שהוא לא ימשיך לבשל מחוץ לתנור.

אם תרנגול ההודו שלך משוגע מוקדם, כמו למעלה משעה, ייתכן שתצטרך לגלף את הציפור לאחר שהוא נח. מכסים את ההודו המגולף בנייר כסף, ואז בערך 20 דקות לפני שאתה מוכן לאכול, הכניסו אותו לתנור לחימום אותו.

3. המנות הצדדיות שלך נעשות מוקדם מדי

לא צחקתי כשאמרתי שהחג הזה עוסק בתזמון. אם הכישלון שלך מורכב מתוספות מוכנות בטרם עת, נצלו את זמן המנוחה של הודו. בזמן שההודו מתקרר, קפצו את התוספות בחזרה לתנור לחימום מהיר. אם יש לכם צלחות חמות, אלה תמיד גם אפשרות טובה. או שתוכלו אפילו לחמם אותם במיקרוגל. ובכל פעם שמשהו נעשה, הניחו מעליו כיסוי מכוסה פח כדי שיהיה חם עד שתתכוננו להגיש.

4. שכחת להפשיר את טורקיה

ייקס! אנא עשו הכל כדי להימנע מטעות זו. הגדר אזעקות בטלפון שלך או השאר את Post-Its על המקרר. פשוט עשה כל מה שאתה צריך לעשות כדי לא לשכוח להפשיר את הודו שלך ביום רביעי בערב.

אבל, אבוי, טעויות קורות וכולם שוכחים דברים חשובים בחלק מהזמן. אם אתה שוכח להפשיר את הציפור שלך, החג שלך לא נהרס. קח מטען של השף תומאס ג'וזף והטבל את הודו במים קרים. כסה לחלוטין את הלידה שלך במים קרים, כבה את המים כל 30 דקות. תהליך זה יימשך 20 עד 30 דקות לכל קילו, ולכן זה יכול לקחת זמן רב. אתה יכול פשוט להקפיץ תורכיה שהוקפאה לתנור ולהוסיף זמן לאפייה, בערך 40 דקות לכל קילו לעומת 15 דקות לקיליון להודו שהופשר.

5. תפוחי האדמה הפירה שלך דביקים

הפוך אותם לקדרה! בעזרת המתכון של היום לקדרת תפוחי אדמה, מורחים אותם על קרקעית תבנית אפייה ומכסים בפירורי לחם ופרמזן. אופים עד השחמה, ויולה, יש לך פירה טעים שלא יגרום לפה שלך להידבק זה לזה.

6. הרוטב שלך גושני

התיקון הזה כל כך קל שלא תאמינו שלא חשבתם עליו קודם - סננו אותו. אם זה לא עובד, תוכלו לנסות להכניס אותו לבלנדר כדי שיהיה חלק.

7. הזמנת יתר על המידה את התנור שלך

יש לך יותר כלים לאפות ממה שיש לך מקום? חשבו מחוץ לתנור והשתמשו בסיר חרס כדי ליצור כלי הודיה או אפילו להכין כמה צדדים במיקרוגל. הם יהיו טעימים בדיוק כמו שהיו מגיעים מהתנור.

8. המלית שלך מעורפלת

רק להוסיף לחם יבש יותר לספיגת הלחות. או אם לא נשאר לכם לחם, פשוט הניחו את המילוי על דף העוגיה והחזירו לתנור למשך 10 עד 15 דקות. סיונרה, מלית מעורפלת.

9. טורקיה שלך יבשה

טורקיה היא כוכבת העל של הארוחה, ואף אחד לא רוצה לאכול ציפור מיובשת. אבל אתה יכול לתקן את זה בזכות מלאי. לייף האקר ממליץ לגלף את הודו ולטבול את החלקים במלאי. לחלופין, אם יהיה לכם זמן קצר, תוכלו לרסס את הודו עם ציר כדי להרטיב את הבשר מחדש.

10. נגמר לך היין

זהו למעשה סיוט גרוע ביותר. אבל אם הדבר לא ניתן לדבר עליו, העבר לכל אלכוהול אחר שיש לך בבית, כמו בירה או קוקטיילים. הוסף ליקר לאחר הארוחה קפה, סיידר או שוקולד חם. לאף אחד לא יהיה אכפת.