תוכן עניינים:
- 1. כרוב
- 2. ענבים
- 3. דג שלם
- 4. חזיר
- 5. אפונה שחורה-עיניים
- 6. אטריות
- 7. קולארד גרין
- 8. סופגניות
- 9. רימונים
- 10. שרימפס או סרטנים
- 11. לחם תירס
- 12. הופין ג'ון וסקיפין ג'ני
- 13. עדשים
- 14. פירות בצורת עגול
- 15. הרינג כבוש
- 16. עוגה
במדינות רבות, במיוחד אלה עם מסורות אוכל נרחבות ומעמיקות, חגיגת השנה החדשה כוללת יותר מקוקטיילים חגיגיים ומזונות אצבעות בחצות. בוא השנה החדשה פירושו ללבוש את המאכלים הספציפיים שהמסורת אומרת לכם שיביאו לכם מזל, אהבה ושגשוג במהלך שארית השנה. ישנם מספר מאכלים שיביאו לך מזל בשנה החדשה ואכילתם תתחיל נכון בשנה. אני לא יודע מה איתך, אבל ברוב השנים יכולתי להשתמש בכל המזל הטוב החופשי שיכולתי להשיג. ובונוס אם זה נובע מנגיסה טעימה.
בספרד, באיטליה, בקובה, ביפן ובמדינות אחרות ישנה מסורת של אכילת מזונות המסמלים מזל ושגשוג בשנה החדשה. מסורות אוכל אלה פנו גם דרכן לארצות הברית, כאשר משפחות עברו ממקומות אחרים והתיישבו מחדש בכל רחבי הארץ. Midwest Living ציינה כי מסורות אוכל גרמניות, פולניות וסקנדינביות פופולריות בחלק גדול מהמערב התיכון, מכיוון שמשפחות רבות יכולות לייחס את המורשת שלהן למדינות אלה. לבשל ערבי חג של יום שלם, בתוספת חטיפים כמובן, שביום השנה האזרחית החדשה תוכלו לזכור - ושנה שלמה מלאה במזל, אהבה ושגשוג.
1. כרוב
אלה ממוצא גרמני ופולני עשויים לבשל חבילה גדולה של כרוב כבוש ליום השנה החדשה. כרוב כבוש מיוצר מכרוב מותסס, ולפי Epicurious, המסורת גורמת שככל שערימת הירוקים שנאכלת גדולה יותר, כך הונו של האוכל יכול להיות גדול יותר בשנה הקרובה.
2. ענבים
בספרד ובפורטוגל, ענבים הם המזל הטוב, האוכל לשנה החדשה לבחירה. על פי בון אפיטיט, המסורת היא לאכול 12 ענבים בחצות שעה שהשעון נשמע 12 פעמים כדי לסמל את 12 החודשים של השנה החדשה.
3. דג שלם
אכילת דגים מביאה מזל בחלקים של צפון אמריקה, אסיה ואירופה, כך לפי דיור משק הבית. דגים שוחים קדימה, המסמלת התקדמות, ובקבוצות גדולות המכונות בתי ספר, שעומדת על שנה של שפע.
4. חזיר
תרבויות רבות אוכלות חזיר כדי לחגוג את השנה החדשה. Epicarus ציין כי קובנים, איטלקים, גרמנים, ספרדים, הונגרים ועוד, רואים חזיר סמל להתקדמות - מכיוון שחזירים, כמו דגים, מתקדמים קדימה - כמו גם עושר, בגלל תכולת השומן שלה.
5. אפונה שחורה-עיניים
על פי Serious Eats, לאפונה המיובשת עם עיניים שחורות הזמינות יותר בעונה זו יש שני תכונות ספציפיות שעשויות להעיד מדוע הם קשורים למזל השנה החדשה, במיוחד בדרום האמריקני: הם גדלים בהרבה כאשר מבשלים ונובטים כשנטועים, שניהם מצביעים על ימים טובים יותר קדימה.
6. אטריות
אטריות ארוכות, כמו סובה יפנית, פופולריות בכל אסיה. על פי יום האישה, אורך האטריות מסמל חיים ארוכים ושגשוג. מלאו קערה וגרפו למעלה.
7. קולארד גרין
ירקות קולארד פופולריים בדרום האמריקני (בין מקומות אחרים) ואוכלים כדי לחגוג את השנה החדשה מכיוון שלדברי Epicurious, צבעם הירוק מסמל מזל טוב, ממש כמו כרוב וקייל (שאוכלים בדנמרק).
8. סופגניות
סופגניות נאכלות למזלם באירופה, שם הן פופולריות במיוחד באיטליה, גרמניה, הונגריה, פולין והולנד, על פי Epicurious. בנוסף, ציין בון אפיטיט כי צורתו העגולה של אגוז בצק מסמלת את האופי המעגלי של השנה הקלנדרית. אני לא יודע מה איתכם, אבל בשמחה אשתמש בזה כהצדקה לאכילת סופגניות.
9. רימונים
רימונים נאכלים בטורקיה ובמדינות אחרות לאורך הים התיכון מכיוון שהם עומדים בשפע ומייצגים פוריות, על פי משק הבית הטוב. אבל ליוונים יש שימוש שונה לפרי. בון אפטיט ציין כי ביוון הם מנפצים רימון בחצות הלילה מול דלת - ככל שיותר זרעים שמראים, כך יש מזל רב יותר בשנה.
10. שרימפס או סרטנים
לפי Well + Good, במסורת היפנית העתיקה, סרטנים מייצגים אורך חיים בגלל אורך הזנב שלהם. למרות שהם מתאבן פופולרי לסילבסטר, אולי תשקול להמתין עד לראש השנה האזרחית השנה.
11. לחם תירס
לחם תירס הוא מסורת ראש השנה בדרום האמריקני. על פי יום האישה, המזל של זרעי תירס נובע מגוון הזהב שלו וגרעיני תירס שנוספו מייצגים נאגטס של זהב. בונוס: זו מנה לצד נהדרת "מחממת" לאירוע הלילה הראשון הקרה של ינואר.
12. הופין ג'ון וסקיפין ג'ני
מצרך ראש השנה בקארולינה ופופולרי ברחבי דרום, הופין ג'ון הוא מאכל המשלב אורז עם אפונה שחורה-עיניים, בצל וחזיר (בדרך כלל בייקון, שמן כבד או הוק). על פי הדרום ליווינג, אכילת ג'ני סקיפין, המכונה גם השאריות, למחרת מייצגת חסכנות וכך משפרת את הסיכויים שלך לשנה טובה.
13. עדשים
האיטלקים אוכלים עדשים כל השנה. אך לפי הסרטי אוכלים, האיטלקים, הברזילאים, הצ'כים, ההונגרים ועוד אוכלים עדשים כדי לחגוג את בוא השנה החדשה. עדשים דומות למטבעות רומיים, כך שאכילתם מייצגת עושר ושגשוג כל השנה.
14. פירות בצורת עגול
בדומה לאכילת ענבים, בפיליפינים, אכילת 13 חתיכות של פרי עגול מסמנת מתיקות ועושר בשנה החדשה, על פי יום האישה, אז תאכלי.
15. הרינג כבוש
על פי יום האישה שאכילת הרינג כבוש בחצות היא תקווה לשגשוג ולמזל טוב בשנה החדשה. בנוסף, הצבע (כסף) מסמל כסף ואילו Serious Eats ציין כי הכבישה פירושה שהיה יותר מדי במלכוד - סימן טוב להמשך השנה.
16. עוגה
אני לא צריך אירועים מיוחדים או תירוצים טובים להצדקת אכילת עוגה, אבל לפי בון אפיטית, היוונים אופים מטבע בעוגת לימון (המכונה וסילופיטה) לקראת ראש השנה. מי שמוצא את המטבע בפיסת העוגה שלו, זוכה לשנה מלאת מזל ועושר. עוגה ומזל טוב? שנה טובה לך.
