כשמדובר באכילה בריאה, נודע לנו שכדאי להצטייד בפלטות בפירות וירקות. אך לא כל התוצרת מיוצרת באופן שווה, מסתבר. למעשה, רשימת הפירות והירקות עם קבוצת ההדברה ביותר של קבוצת העבודה הסביבתית לשנת 2019 פורסמה והיא כוללת סיכות ארוחות רבות בזמן.
ה- EWG משחרר בכל שנה רשימה של משהו המכונה "תריסר מלוכלך", שהוא 12 הפירות והירקות המובילים הרוויים ביותר בחומרי הדברה וכימיקלים אחרים. חשוב לציין שכפי שדיווח דיליש, כדי לבצע את המחקר, הם שוטפים ושוטפים את הפירות והירקות באותה דרך שהיית בבית, כך שמספר הכימיקלים שעדיין קיים יהיה דומה למה שתצרוך, כמו לעומת מה שיש בתוצרת לפני הכביסה. השיעור? שטיפה פשוטה אולי לא מספיקה.
הרשימה של השנה אינה שונה מדי משנה שעברה (או כל שנה, לצורך העניין) מכיוון שהמאכלים הרוויים ביותר בכימיים הם בדרך כלל שילוב של תותים, קייל ותרד. זה ככל הנראה מכיוון שלא רק שהתוצרת חשופה (להבדיל מלהיות בתוך קליפה, כמו בננה), אלא שכאשר במקרה של תותים, כל כך מתוקים, הם נדרשים לעתים קרובות הדברה רבה כדי להבטיח שחרקים לא אוכלים כל הגרגרים לפני שהיא מגיעה למכולת.
בסך הכל, ה- EWG דיווח כי מחלקת החקלאות מצאה כי ישנם מעל 225 כימיקלים וחומרי הדברה שנמצאים בדרך כלל בתוצרת שלנו. רק כמה מזוהם? ובכן, ההערכה היא 70 אחוז. על פי הדו"ח של ה- EWG, הנה 12 המזונות העליונים החבושים ביותר בהדברה הקיימים בשוק:
- תותים
- תרד
- קייל
- נקטרינות
- תפוחים
- ענבים
- אפרסקים
- דובדבנים
- אגסים
- עגבניות
- סלרי
- תפוחי אדמה
עם זאת, זה לא הכל אבדון ועגמומיות, מכיוון שהקבוצה מפרסמת מדי שנה רשימה "נקייה של חמש עשרה", כולל אוכלים שבדרך כלל בטוחים לאכילה, ויש להם מקרים נדירים מאוד להיות רווי מאוד בחומרי הדברה. תבחין שלרבים מהם יש מעטפת, עור או שכבה לקלף, מה שעוזר לשמור עליהם רעננים ובטוחים לצריכה.
- אבוקדואים
- תירס מתוק
- אננסים
- כרוב
- בצלים
- אפונה מתוקה (קפואה)
- פפאיה
- אספרגוס
- מנגואים
- חצילים
- מלונים של דבש
- קיווים
- כוסיות
- כרובית
- ברוקולי
כמובן שאם אינך בקיא במידע הנוגע לחשיבות של מזון אורגני, אתה אולי תוהה: מה העניין? אם הכימיקלים הללו כבר נמצאים על המזונות שלנו, האם הם באמת מזיקים? ובכן כן.
בסוף השנה שעברה, פרסמה JAMA מחקר מההסתדרות הרפואית האמריקאית על הסיכונים והיתרונות הבריאותיים של תזונה אורגנית. במחקר שנערך על יותר מ -69, 000 משתתפים, החוקרים הגיעו למסקנה כי אלו שצרכו את התדירות הגבוהה ביותר של מזון אורגני היו 25 אחוז פחות סוגי סרטן בהשוואה לאנשים שלא.
מחקר אחר שנערך בהרווארד בשנה שעברה גילה גם כי קיים קשר בין אנשים שיש להם דיאטה רוויה בכבדות במזונות עם שאריות חומרי הדברה ובעיות פוריות, על פי JAMA.
כמובן שהדבר המדהים ביותר בדיווחים הוא שלעתים קרובות חלק מהמזונות הבריאים ביותר עבורנו הם גם יכולים להוות כמה מהסכנות הגדולות ביותר בכל הנוגע לצריכת חומרי הדברה וכימיקלים. המשמעות היא שאולי תרצה לשקול רכישת פריטים כמו תותים מהקטע האורגני, תוך כדי שאתה יכול להיות סמוך ובטוח שבננות הן ממש הימור בטוח בכל מקרה.
יתכן שזה מיותר לציין שלעתים, מצרכים אורגניים אינם סבירים מבחינה כלכלית עבור אנשים מסוימים. עם זאת, ישנם משאבים כמו WIC זמינים, ותוכלו לראות כאן אם הייתם זכאים.
הבחירות שאתה עושה למשפחתך לגבי מזון ותזונה הן אישיות וסובייקטיביות עבור כולם. הדבר החשוב ביותר הוא שכולם מודעים למחקר האחרון, ואז יכולים לקבל החלטה לעצמם.
