הגעתם של מזג אוויר בקיץ ומנגלים בחצר האחורית אולי תותיר לכם טרחה לאיזה אבטיח (פרי הקיץ המשמעותי, אם היה פעם כזה), אבל אם, כמוני, במקרה גם אתם אמא בלהט עם הערכה עמוקה. לנוחיותם של פירות וירקות חתוכים מראש, אולי תרצו להחמיץ את זה לעת עתה. מכיוון שלמרות שבסופו של דבר זה יכול להיחשב בטוח לאכול חסה רומינאית לאחר הפחדה נפוצה של E. coli מוקדם יותר השנה, 23 מדינות נזכרו עכשיו במלון בגלל חששות מזיהום סלמונלה, על פי CNN - ומדובר במלונית חתוכה מראש שנושאת את סיכון.
מינהל המזון והתרופות האמריקני זיהה לראשונה את הסיכון בתחילת יוני. נראה כי זיהומים הקשורים לסלמונלה בכמה מדינות היו קשורים ל"חשיפה לתערובות סלט פירות שחתכו מראש את המלון. " ביום שלישי פרסמה ה- FDA רשימה של שמונה מדינות נוספות שנחשבו שקיבלו אוכל מזוהם, אולם ביום חמישי הוסיפו 10 נוספות. הרשימה המלאה של המדינות שנפגעו מהזיכרון כוללת כעת: אלבמה, קליפורניה, פלורידה, קנזס, קנטאקי, ג'ורג'יה, אילינוי, אינדיאנה, איווה, מרילנד, מישיגן, מינסוטה, מיזורי, נברסקה, צפון קרוליינה, צפון דקוטה, אוהיו, פנסילבניה, דקוטה הדרומית, טנסי, וירג'יניה, וירג'יניה המערבית וויסקונסין.
בנקודה זו נראה כי ההיזכרות משפיעה רק על מוצרים של Caito Foods, LLC הכוללים "אבטיח חתוך טרי, מלון דבש, קנטלה וקופסאות פרי מעורב טריים חתוכים", לדברי פיפל, ונובעת במקור מחשש לחשיפה לסלמונלה ב המתקן שלה באינדיאנפוליס, אינדיאנה. אך מכיוון שהמוצרים הופצו לחנויות מכולת בכל רחבי הארץ - כולל וולמארט, קרוגר, ג'יי סי, וולגרנס, Payless, Market Sproers Farmers Market, קוסטקו, סוחר ג'ו, ו- Whole Foods / אמזון - מומלץ לצרכנים להכפיל- בדוק את מוצרי המלונים שלהם כדי להיות בטוחים שהם בטוחים לצריכה (רשימה מלאה של מוצרי מלון נזכרים, יחד עם קודי UPC ותאריכי הקנייה הטובים ביותר ניתן למצוא באתר ה- FDA). בתגובה לזכרו פרסם קאיטו פודס את ההצהרה הבאה:
Caito Foods מתייחסת ברצינות לבטיחות המזון ומתחייבת לבצע נהלים קפדניים בכל הנוגע לטיפול במוצרים וניקיון ותחזוקה של המתקנים שלנו בכדי לספק את המוצרים האיכותיים שלקוחותינו צפויים במשך למעלה מ- 50 שנה. ברגע שנודע לנו למצב ומתוך שפע של זהירות, נזכרנו בהתנדבות בכל המלון שנחתך מראש מקווי ההפצה והחנויות שלנו, והנחנו את השותפים שלנו לעשות זאת. אנו ממשיכים לשתף פעולה באופן מלא עם גורמי הרגולציה בעניין זה, כולל בקשתם לסייע בקביעת החווה בה גידלו הפירות.
עד כה דיווחו המרכזים לבקרת מחלות כי 60 אנשים בחמש מדינות במערב התיכון חלו, 31 מהם הובילו לאשפוז (למרבה המזל, אף אחד מהמקרים לא היה קטלני). התסמינים הכלליים של הרעלת סלמונלה - המכונה סלמונלוזיס - כוללים שלשול, חום והתכווצויות בטן, המופיעים בדרך כלל בין 12 עד 72 שעות לאחר ההדבקה, על פי ה- CDC, והדלקת בדרך כלל תימשך בין ארבעה לשבעה ימים. מרבית האנשים יתאוששו ללא טיפול (חלקם אפילו לא חווים תסמינים כלשהם), אך מרפאת מאיו מציינת כי סיבוכים, כמו התייבשות משלשול חמור, יכולים לדרוש טיפול רפואי מיידי, ותינוקות וילדים קטנים, מבוגרים מבוגרים, מקבלים השתלות, נשים בהריון, ואנשים עם מערכות חיסון מוחלשות נמצאים בסיכון מיוחד.
על פי ה- CDC, על פי הדיווח ב- CDC, מדי שנה עלולים לחיידקים סלמונלה לגרום לכ -1.2 מיליון מחלות, 23, 000 אשפוזים ו -450 מקרי מוות בארצות הברית. מזון מזוהם הוא הגורם העיקרי. אז אמנם חשוב להיות מודע לזכרונות המזון, כמו זה הנוכחי הכולל מלון, אך עדיף גם לתעדף את המניעה. על פי ה- CDC, טיפים למניעת סלמונלוזיס כוללים: בישול מוצרים מן החי כמו עופות, בקר טחון וביצים ביסודיות, והימנעות מצריכת ביצים או חלב נא; הימנעות מזיהום צולב במזונות בזמן בישול או הכנת ארוחות; ושטיפת ידיים רגילה, במיוחד לאחר נגיעה בבשר נא או עופות, במגע עם כל חומר צואה, או טיפול בזוחלים, ציפורים או אפרוחים לתינוק.
זיכרונות אוכל הם אחד הדברים האלה שיכולים לגרום לך להתחיל להרגיש זהיר מאכילה, ובכן, כמעט כל דבר, וזה מרגיש במיוחד כשמדובר במזונות שחשבת שהם בטוחים, בחירות בריא מתברשות כמזוהמות עם חיידקים שעלולים להיות קטלניים. אך בעוד שהסיכוי בפועל לחלות קשה מחניני בית או דבש עדיין נמוך, כדאי מאוד להיות מודע מתי יתכן שיש בעיה, ולנקוט בזהירות מתאימה למקרה.
