9 פריצות ליצירת צדדי הודיה מושלמים ללא לחץ

בוא חג ההודיה, הצלחת שלי תמיד נערמת לצדדים. רצוי כאלו שרק נראה שהם מוצאים את דרכם לשולחן בנובמבר. אך ככל שיהיו צדדים פשוטים, הם יכולים לדרוש עבודה רבה. או, ליתר דיוק, זמן. ההודו קל, פשוט קפוץ לתנור ובשל. אבל קדרת בטטה שמנת עם מרשמלו קלויים להפליא? הילד הרע הזה מתחייב. על מנת להבטיח את כל הצדדים האהובים עליכם לארוחת ערב, אתם תצטרכו את ההאקים האלה להכנת צדדי חג ההודיה.

אם אתה כמוני, אתה לא רוצה להקריב אף אחד ממועדפי החג שלך למרות שזה יכול להיות בילוי שלם שלם במטבח. החדשות הטובות הן שהכנת כמויות גדולות של צדדים לא צריכה לקחת הרבה טונות. על ידי הטמעה של כמה טריקים במטבח, תוכלו לבלות פחות זמן ליד הכיריים.

ובילוי פחות זמן במטבח פירושו יותר זמן לבילוי במצעד או משחק כדורגל עם המשפחה והחברים. (אם כבר מדברים על משפחה וחברים - אל תשכח להכניס אותם! בקש מכולם להביא מנה צדדית או להצטרף אליך למטבח לקצוץ, לרתיחה ולערבוב.) אז אתה מוכן להכנה מהירה יותר של ארוחת חג ההודיה? 11 פריצות אלה להכנת תוספות יחסכו לכם זמן ושפיות מבלי לוותר על טעם הארוחה.

1. עשה slurry

אולי יש לזה שם משונה, אך גרעין יכול להציל את ארוחת ההודיה שלך. השילוב הוא שילוב של קורנפלור ומים, המפתח לעיבוי רטבים. הוסף את תערובת הקסם הזו לרוטב שלך כדי להאיץ את תהליך הסמיך.

2. מחממים נוזלים מראש

לפני שאתה מוסיף את הנוזל שלך לרטבים ורוטב, הדרום לייווינג מציע לזלוג נוזלים במיקרוגל למשך 30 עד 45 שניות. מכיוון שלא תצטרך לחכות לטמפרטורת עליית הנוזל, פירוש הדבר פחות זמן עמידה מול הכיריים.

3. קנו טבעונים קצוצים

אין בושה לתת למכולת לבצע את העבודה המלוכלכת. חסוך זמן במטבח על ידי רכישת ירקות חתוכים מראש שאתה יכול לזרוק ישר לתבנית או לתנור. אנשים גם לא ישפטו אם תבחר בירקות קפואים.

4. הוסף מרכיב בלתי צפוי

הרשים את אורחי ההודיה שלך על ידי הרמת מנה בסיסית. השליכו חופן עשבי תיבול טריים או מרכיב שמתאימים בצורה מפתיעה לצדדים מסורתיים. נסה להוסיף שמן כמהין לפירה או ג'לפנוס לרוטב חמוציות. זה בטוח לנצח את האורחים (ואם לא, פשוט דלג על השנה הבאה).

5. צלו את זה

במקום להכין מיליון צדדים שונים, פשוט הגדר את התנור שלך ל -450 מעלות ותן לירקות שלך לצלות. לרוב הירקות יש טעם קלוי נהדר עם מעט תיבול, ופירושו פחות כלים שתנקה אחרי.

6. קדימה

אם אתה יודע שיש לך רשימה ארוכה שתוכל להשיג ביום ההודיה, עשה לעצמך טובה ולעשות כמה דברים קדימה. בחר כלים שאתה יודע שישמרו היטב במקרר למשך יום-יומיים ויהיה קל לחמם אותם. בנימה דומה, הכינו את החומרים שלכם כמה שיותר מראש. משמעות הדבר היא ניקוי, חיתוך ומדידת כל פריט ברשימה, כך שהוא מוכן ללכת כשאתה זקוק לו.

7. פירה מושלם

רוצה להעיר לאורחים שלך את הפירה השמנתי ביותר שאכלו אי פעם? לג'ו יונן, עורך אוכל ומסעדות בוושינגטון פוסט, יש כמה טריקים להכנת פירה מושלם (כמו לייבש אותם לפני שאתה מועך אותם.)

8. השתמש בכיריים איטיות

העגלנית יכולה להיות הסו-שף הטוב ביותר של טבח (לעזאזל, אתה יכול אפילו להכין ארוחת חג חג ההודיה שלמה ב"חרקובון ".) אך לא כל המאכלים נוצרים כיריים איטיות שוות. הקפד לבדוק אילו מזונות בטוחים מראש בכלי הקומפוט לפני שאתה זורק בשרים קפואים לתבנית. (התראת ספוילר: זה לא-אין.)

9. מרכך את הסוכר החום

האם הסוכר החום שלך קשה כמו לבנה. Real Simple מציע למקרר סוכר חום במיקרוגל כדי לרכך אותו ולהקל על המדידה. בעזרת קערה בטוחה במיקרוגל וכפית מים אחת ניתן לרכך כל כמות של סוכר חום. רק הקפידו לזרוק בין החימום, המתבצע בפרקי זמן של דקה.