9 זיווגי יין ועוגות, כי קפה פשוט לא מתכוון לחתוך אותו

בין אם אתם נהנים מארוחת חג ההודיה או בערב ראשון, אין כמו פרוסת פאי נחמדה. טעים, חמצמץ, מתוק או עשיר - לכולם מקום ליד השולחן שלי. כולם אוהבים להגיש פרוסת פשטידה נחמדה עם ספל קפה חם ומהביל, ואני לא שונה, אבל לפעמים, אתה צריך משהו עם קצת יותר oomph. בואו נהיה כאן ממש - לפעמים פשוט צריך יין. (ולפעמים, אני מתכוון כל הזמן.) אבל זה יותר מסתם לבחור יין קינוח ולקרוא לו לעשות זאת. הכרת כמה זיווגי יין ועוגות יכולה להפוך את המפגשים שלכם ליותר טעימים.

אם אתה על הגדר בנושא יין ועוגה, הרשו לי להסביר לך מדוע זה משהו שכדאי לנסות מיד. באופן כללי, עוגות מיועדות לערבי ארוחת ערב גדולים יותר, נכון? חגים, מפגשים משפחתיים, ימי הולדת, ארוחת ערב עם חברים - כל אלה הם סיבות נהדרות לאפות קרום טעים וחמאה ולמלא אותו במילוי מדהים. והעברת אנשים מעבר לבלות זמן איכות זה כל כך חגיגי, שזו גם סיבה נהדרת לפתוח בקבוק יין. לכולנו היו לילות שבהם סיימנו לבד חצי בקבוק מרלו, אבל יש משהו כל כך נפלא ונחמד בלחלוק בקבוק עם חברים. מילוי משקפיים מחדש, חיתוך פרוסת פשטידה וצחוק הם כמה מהדברים האהובים עלי בעולם. כך שגם אם אתה בן קפה ועוגות, שאני מקבל לחלוטין, נסה את אחד מתשעת זיווגי הפאי והיין האלה בפעם הבאה שאתה מגיש קינוח עם קרם סריג. לאכול, לשתות ולהיות שמח!

1. פאי דלעת ורייסלינג

מכיוון שעוגת דלעת כל כך צפופה ומלאה בתבלינים, חובב היין המליץ ​​על ריזלינג בינוני עד מתוק לזווג עם חביבת ההודיה הזו. ריזלינג פריכה, קלה ומתוקה, מייצרת איזון נחמד עם פאי כה כבד.

2. פאי תפוחים ומוסקטו ד'אסטי

ברגע שהעוגות יצאו, אתם בטח כבר מרגישים מעט מלאים, כך שדבקות ביין דל אלכוהול זה לא רעיון רע. כשמדובר בפאי תפוחים, אוכל ויין המליצו על מוסקטו מכיוון שיש לו גוונים פירותיים והוא מסוחרר, מתוק, דל באלכוהול. זה תואם היטב את הקרום החמאה ואת חמצניות התפוחים.

3. פאי פקאן ומדירה

עם מרקם הסוכר החום ומרקם המולסה הכהה וטעמו של פאי פקאן, Serious Eats המליץ ​​על יין פורטוגלי בשם מדירה. למטירה, קצת כמו פורט, יש קצת יותר טעם "שרוף" וזה מתוק להפליא לזווג עם פאי פקאן.

4. פאי קרם שוקולד ופורט

פאי קרם שוקולד הוא מתוק, דקדנטי ומשיי ומגיע לו יין נהדר שילווה אותו. על פי אוכל ויין, כוס זוגות נמל בצורה יפה והיא גם משתלמת.

5. טחון פאי ומרלו

מגישים עוגת טחון מתוקה ומתובלת? נשבר בקבוק מרלו שילווה אותו. ראלף ריאל, הבעלים של חנות הבקבוקים של מונמות 'אמר ל- Examiner כי מרלו בעל גוף בינוני עם דובדבן וטעמי תבלין מזדווג היטב עם פאי החג הקלאסי הזה.

6. פאי בטטה וגוורצטרמינר

עבור מנות מתוקות, כדאי לנסות להתאים את רמת המתיקות והחומציות לכוס יין. לכן ציין Better Homes and Gardens כי פשטידת בטטה מסתדרת היטב עם בקבוק גוורצטרמינר, יין גרמני מתוק.

7. פאי מרנג לימון ושרדונה

חמוץ ומתוק, פשטידת מרנג לימון היא חביבה וטעמה נהדר עם כוס שרדונה פריכה ומתוקה לפי התאמה לאוכל ויין. החוכמה היא למצוא יין שיש בו יותר חומציות מעוגת הלימון כך שהשניים לא מנגבים את טעמי ההדרים ומשאירים את הטעמים חזקים וחדים מכדי ליהנות.

8. פאי קרם קוקוס וסאוטרן

פשטידת קרם קוקוס טעימה ופלאפית ראויה ליין מתוק שיעצים את אותם טעמים טרופיים. חובב היין ציין כי היין לבחירתו הוא Sauternes. עם טעמים של מנגו, קוקוס ואננס, זהו ההתאמה המושלמת לפאי אקזוטי כמו קרם קוקוס.

9. פאי קרם בננה ויין קרח

כדי לשמור על כולם, כולל הילדים, על השולחן, פשטידת שמנת בננה היא חובה. אל תתנו לקידואים ליהנות מהזיווג שלה עם זאת. מכיוון שעוגת שמנת בננה היא מתוקה להפליא, יין קינוח מסורתי הוא לא האפשרות הטובה ביותר לפי ונסה מ'שפרדוק '. במקום זאת, בחרו ביין קרח, יין קינוח מתוק, חומצי וגרמני.