בקיץ 2015 ראיתי סרט ששינה את חיי. זה היה סרט דוקומנטרי שנקרא Vegucated, וזה היה על שלושה מבוגרים שהחליטו להפוך לטבעונים במשך חודש, רק כדי לראות אם הם יכולים לעשות את זה. הם התחילו את דרכם כחובבי בשר וגבינה, אך ברגע שראו את הזוועות שמתבצעות בחוות מקומיות, הם החליטו לא לאכול יותר בעלי חיים.
אחרי שראיתי את הסרט הזה החלטתי להפוך לטבעוני, וכשילדי ראו אותו, הם החליטו להפוך לצמחונים גם כן. אבל למרות שאני שמח מהבחירה שמשפחתי בחרה, אני יודע שלא קל לבצע שינוי אורח חיים כה גדול. הייתי צמחוני בעבר, פעם בשנות העשרה שלי ואז שוב בשנות העשרים המוקדמות שלי, ובכנות, באותה נקודה של חיי, היה לי קשה כלכלית. ככה אני יודע שגידול המשפחה הצמחונית שלך היא בחירה מיוחסת.
כשאני אומר שזו בחירה מיוחסת, אני מתכוון שהמשפחה שלך כנראה מרוויחה מספיק כסף כדי לקנות אוכל כמו תחליפי בשר, שנוטים להיות פי שניים או אפילו ממחיר הבשר האמיתי. הרבה יותר קל להיות טבעוני או צמחוני אם אתה באמת יכול להרשות לעצמך אוכל טבעוני או צמחוני.
גדלתי בשיקגו הפנימית והמשפחה שלי הייתה בסיוע ממשלתי. היינו חייבים להשתמש בחותמות מזון במכולת הקרובה. רוב הזמן אמי נאלצה לקנות את מה שמכר למכירה כדי שחותמות האוכל יימשכו כל החודש. לפעמים הלכנו רעבים, וסבתא שלי הייתה צריכה להוריד לנו מצרכים בסוף החודש. לרוע המזל המזונות שהיו הזולים ביותר היו הבחירות הלא בריאות ביותר. אכלנו הרבה מקלות דגים, כנפי עוף, נקניקיות וספגטי. אמי הייתה מכינה סיר ענק עם ספגטי ומוסיפה אליו בקר טחון כדי שיימשך זמן רב יותר. היינו אוכלים את השאריות במשך ימים.
לא הייתי יכול להיות טבעוני כשהייתי צעיר יותר, במיוחד כשגרתי בבית עם אמי. עכשיו אני יכול להרשות לעצמי לקנות תחליפי בשר, חלב שקדים או סויה. ויוגורטים שאינם חלביים. יש לי מזל גם לגור בלוס אנג'לס, אחת הערים הכי צמחוניות וידידותיות לטבעונים בארצות הברית. אנו מוקפים בהמון מסעדות שונות שיש בהן אפשרויות לבחירת בשר בתפריטים שלהן או תפריטים טבעוניים לחלוטין. לא כולם יכולים להרשות לעצמם לאכול בחוץ לעתים קרובות, במיוחד במסעדות טבעוניות יקרות יותר. אני נוטה לבשל בבית יותר, אבל אפילו זה יכול להיות יקר.
נתתי לילדי לבחור אם הם יהיו טבעוניים או צמחוניים. הם יודעים שלהיות טבעוני כרוך בהקרבה רבה, מה גם שהם מאוד אוהבים גבינה. הם אוהבים דברים כמו מק וגבינה, אבל קניית מק וגבינה טבעונית זה יקר: בעוד שמק וגבינה קראפט רגילים עולה בערך דולר לקופסה, כל מק וגבינה טבעוניים יכולים לעלות בין 3 ל -5 דולר. בזמן האחרון בישלתי יותר טופו, שלא עולה הרבה (בערך דולר לבנה), והם אוהבים את זה. אבל אם הייתי קונה בעקביות מוצרים אלטרנטיביים מבשר גרדין או מורנינגסטאר למשפחה בת 6, זה היה מפר את התקציב שלנו. כמו שזה עכשיו, אנחנו כבר מוציאים כסף טוב על אוכל רק בשביל שהם יהיו צמחוניים, אז אני יכול לדמיין כמה זה היה עולה אם כל המשפחה הייתה טבעונית. זה גם יקר לנסוע לחנויות שונות, כולל טיולים מדי פעם ב- Whole Foods.
ניסיתי לדבר עם אמי להיות טבעונית, או לפחות צמחונית, כדי להילחם בבעיות הבריאות שלה. אבל היא בתקציב מוגבל, כך שהיא אומרת שזה לא אפשרי. היא גרה בצד הדרומי של שיקגו ונאלצת לנסוע באוטובוס כדי להגיע לסוחר ג'ו במרכז העיר שיקגו, או Whole Foods. יש פריטי מזון שהם די זולים ובריאים, כמו שעועית, פסטה, אורז חום וכו ', הם ברשימה שלה באופן קבוע, אבל היא לא חושבת שהיא יכולה לחיות מהדברים האלה לבד - והיא לא בדיוק טועה. אני בטוח שיש דרכים לחיות אורח חיים בריא ונטול בשר בתקציב, אבל בכנות, הייתם צריכים להיות יצירתיים. זה ייקח הרבה זמן ומאמץ, וזה יכול להיות די קשה לאמא בת 4.
האכלה של משפחה בת 6 בדיאטה צמחונית זה די קשה, אבל איכשהו אנחנו מסתדרים. זו בהחלט בחירה מיוחסת, במיוחד כשמנסים למצוא מגוון מאכלים זולים אשר ימשכו את כולם במשפחה. זו הסיבה שלא הוגנת (שלא לדבר על סנובי) לשפוט משפחה אחרת שהיא מאכילה את ילדיהם לא בריאים, כי רוב הסיכויים שהם פשוט לא יכולים להרשות לעצמם לעשות זאת אחרת.
