אם אי פעם אכלת נוטלה, אתה בטח יודע שהיא ארוזה בסוכר ושומן. כנראה שגם לא אכפת לך. הסיבה לכך היא (לדעתי הפופולארית מאוד) ממרח אגוזי הלוז השוקולד הוא נתח גן עדן שאין שני לו, אפשר לחלל על אפשרויות בריאות יותר. כל מה שמונע ממני לזרוק כמה צנצנות לעגלת עגלתי בכל ביקור במכולת הוא שאני יודע שבקושי לא יכולתי להתנגד להפיל אחד שלם בישיבה בודדת, אבל מעולם לא שקלתי לחתוך אותו מהרפרטואר של הפינוקים שלי לגמרי. עד, כלומר, התבררו טענות כי נוטלה (לפחות מרכיב אחד) עלולה לכאורה לגרום לסרטן - מעין. אחרי 90 שניות של חשבון נפש אינטנסיבי, הבנתי שאני בטח יתמכר לכמה בייגלה קלוע מחיטה דבש שקועים בכדורי החומר בכל מקרה, כמנהג אישי.
ההערכה של רשות המזון והבטיחות האירופית כי אחד המרכיבים העיקריים של נוטלה, שמן דקלים, עלול לייצר קרצינוגן אם הוא מחומם בטמפרטורה גבוהה מספיק הוא סיבה מספקת כדי לשים לב לאזהרה. אך מאז שהחדשות המטרידות התפרסמו בחודש מאי, החברה האיטלקית שמייצרת את נוטלה, פררו, נמצאת במגננה וגם בהתקפה המבקשת להרגיע לקוחות באמצעות פרסומות טלוויזיה כי שמן הדקל במוצריה בטוח ונחוץ כדי לשמור על טעימותו. גם דוחות רויטרס דיווחו. פררו טרם נענה לבקשתו של רומפר לתגובה.
"הכנת נוטלה ללא שמן דקל תייצר תחליף נחות למוצר האמיתי, זה יהיה צעד אחורה", אמר וינצ'נזו טפלה, מנהל הרכש של פררו, לשקע.
זה רחוק מהפעם הראשונה שיצרני נוטלה ביקשו לשכנע גם את סוכנויות הרגולציה וגם את הציבור חובב הממתקים כי המוצר שלו אולי בריא יותר ממה שהוא באמת (עם זאת, כנראה שלא אכפת לך אם זה סופר בריא בשני הצדדים, להיות כנה). למעשה, החברה משדלת את ה- FDA בכדי לסווג את המוצר כמשהו הדומה לריבה או ג'לי ולא לסיווג הנוכחי כקודף קינוח. זה יאפשר לו לקצץ את גודל ההגשה שלו, ופרסם את כמות הסוכר והקלוריות בחצי - ולדברי מתנגדיה הרבים של המהלך הפוטנציאלי, להטעות את הקונים לחשוב שהיא מתחרה בחמאת בוטנים ביתרונות בריאותיים, לפי הוושינגטון פוסט.
אולם ההימור הכרוך בנרמול שמן דקלים כמרכיב עיקרי הוא גבוה במיוחד עבור פררו, הנשען על נוטלה כחמישית ממכירותיה. בעוד שחברות איטלקיות אחרות חיסלו שמן דקלים ממוצריהן - בעיקרון או שיווקי, פררו תלויה חזק. החברה מתעקשת שהיא משתמשת בשיטת חימום שמבטיחה שהשמן לעולם לא יהיה חם יותר ב 392 מעלות פרנהייט, שה- EFSA רואה שהוא מסוכן. וזה ברור שזה עניין של כלכלה, לפחות בחלקה: יתכן מאוד שזה נכון ששימוש בסוג אחר של שמן יכול לפגוע במרקם הקטיפתי הבלתי ניתן לעמוד בפניו של נוטלה, אך יש לו גם פוטנציאל לעלות לפררו 8-22 מיליון דולר נוספים בכל שנה, על פי חישוב של רויטרס.
למי שעייף אך עדיין מניקה שן מתוקה שלא ניתנת לערעור, החדשות הטובות הן אלה: רשות המזון והבטיחות האירופית לא הרחיקה לכת והמליצה לאנשים להפסיק לאכול נוטלה. ה- FDA, שבניגוד ל- EFSA יש את הכוח לאסור את המרכיב, גם לא עשה זאת בארצות הברית. אם לוקחים בחשבון את הפוליטיקה והכלכלה המעורבים בתריסת אומה שלמה או גוש מדינות לתעשייה של 44 מיליארד דולר, זה עשוי להיות נחמה קטנה. לרוע המזל עבור חלקם, התחושה הטרופה מההתפתחויות החדשות והקשות הללו מחזירה אותנו לשאיפה לאוכל נוחות אהוב: נוטלה.
