בין עוגות הדלעת לבין הודו הענק, חג ההודיה הוא חלום שמתגשם עבור האוכל הרעב. ומכיוון שכולם מצפים ליהנות משאריות לשבוע נוסף, כדאי לבדוק כמה זמן נותרו שאריות חג ההודיה בפועל. אחרי הכל, אנשים לא לוקחים את ארוחת ההודיה בקלילות. חצי כיף החג הוא הכל אכילה עד כפתורי החולצה שלך קופצים. כתוצאה מכך, הכנת ארוחת ערב פירושה בישול חלקים מפלצתיים גדולים מספיק כדי להאכיל צבא.
ובכל זאת, למרות הסיבוב השני (והשלישי) של זרע ההודיה הטעים, יש כמעט תמיד שאריות. סביר להניח שזה יקרה אפילו יותר אם יש לכם משפחה גדולה או סתם אירחו מזל טוב. זה יכול לקרות גם אם אתה צריך לעבוד באותו לילה. אריזת אוכל ושמירתו במקרר תאפשר לכם להתענג על מיטב חג ההודיה אפילו מעבר לחגיגה בפועל.
כאן זה יכול להיות מסובך. ככל שהאוכל ארוך יותר יושב במקרר, כך גדל הסיכון להרעלת מזון. ולדברי מרפאת מאיו, הדבר נגרם ישירות על ידי חיידקים מזיקים במזון. שירות הבטיחות והביקורת של המזון (FSIS) חולק גם כי נוהגים בטוחים חיוניים למניעת צמיחת חיידקים בארוחות שאריות.
אז מה זה אומר על שרידי חג ההודיה? FSIS הצהיר כי יש לאכול אותם תוך שלושה עד ארבעה ימים לאחר האחסון במקרר - ממש כמו כל אוכל אחר. ולמרות שלמילוי ופירה עשוי להיות מקום מיוחד בלב, אין להתייחס אליהם באופן שונה משאריות רגילות.
חשוב גם לעטוף שאריות כראוי. לפני כן יש לקרר את המזון במהירות האפשרית כדי לעכב את צמיחת החיידקים. FSIS מציע לחלק חלקים גדולים יותר למכולות קטנות כדי להאיץ את תהליך הקירור. לאחר מכן יש לאטום את השאריות באריזה אטומה לאוויר כדי למנוע זיהום צולב. זה גם ימנע לחות לא רצויה שיכולה לקדם עוד יותר את צמיחת החיידקים.
כשמאוחסנים במקפיא, שאריות חג ההודיה יכולות להימשך ללא הגבלת זמן. כך שאם אינכם בטוחים שתוכלו לסיים את השאריות תוך ארבעה ימים, המקפיא עשוי להיות הדבר הטוב ביותר עבורכם. קחו בחשבון כי אוכל שחומם מחדש עלול שלא להיות טעים לאחר ריצה ארוכה במקפיא.
לא משנה מה תעשו, עשו מאמץ למנוע בזבוז מזון על ידי אחסון (ואכילה) של שאריות כראוי. אם בקושי נגעת בהם תוך יומיים-שלושה, שקול להעביר הכל למקפיא. אחרת, צחקו כל דבר שיש לו ריח או צבע מוזר. זו הדרך הטובה (והבטוחה ביותר) ליהנות מהתקופה הנפלאה ביותר בשנה.
