תוכן עניינים:
- 1. דובדבן / פיטר זית
- 2. ספירליזר
- 3. כפפת אובה
- 4. פותחן יין חשמלי
- 5. מבצע ענבים / עגבניות
- 6. פסטל ומרגמה
- 7. קרוק חמאה
- 8. מטחנת קפה
- 9. שקיות אוכל לשימוש חוזר
- 10. בר סבון נירוסטה
- 11. סילפט
- 12. מחבת רק לפנקייקס וחביתה
אני אוהבת לבשל ולהאכיל את משפחתי - אוכל הוא לחלוטין שפת האהבה שלי. גם כשאני מרגיש נמוך או כמו אמא שטויות, אני יודע שאני יכול לעשות משהו בריא וטעים לילדים שלי ולבעלי שמראה להם כמה אני אוהב אותם כשמילים כושלות אותי. לאורך השנים אפילו מצאתי לפחות 12 גאדג'טים למטבח ששווה לקנות, לא משנה כמה הם נראים מטופשים. בכנות, אתה באמת צריך את אלה בחיים שלך כדי לייעל את הבישול והכנת הארוחות, ופשוט להקל על החיים.
כל מי שצפה אי פעם בפרק של Good Eats עם אלטון בראון שמע על "יחידת הבכירים" - גאדג'טים המטבח שנראים כאילו הם עושים דבר אחד ממש טוב, ופשוט לא שווה את המקום שהם תופסים בארונות המטבח שלך. בהחלט יש הרבה כאלה, אך אף אחת מהן אינה ברשימה שלי. סמוך עליי, אם אפרט כאן את הגאדג'ט, הוא ישמש לעתים קרובות, או לפחות עונתי. הגאדג'טים הטובים ביותר מבצעים משימות מרובות, אבל יש כמה שמשמשים רק לדבר אחד, אבל הם עושים זאת כל כך טוב, הם הפכו את עצמם לבלתי חיוניים במטבח שלי. בין אם זה דובדבנים בוטים או פרוסת ענבים כדי להאכיל את ילדכם בבטחה, הכלים הללו מתרוממים מעל השאר.
1. דובדבן / פיטר זית
האם אי פעם ניסית לבקש דובדבנים של ילדך 293853946? זה מבולגן ומעצבן. הפיטר הזה, שעובד באותה מידה על זיתים, הופך את העבודה לבריזה ואינו תופס מקום רב. כאשר הדובדבנים נמצאים בעונה בחודש יוני, קנו טונות מהם, הובילו אותם והקפיאו אותם לתוספת מהירה לשייקים או לפאי. הפיטר הזה הוא ליבה קשה. זה מרגיש איתך בידך, ואחרי שהיה לי את מספר שנים, אני אגיד לך שזה דורש מכות.
2. ספירליזר
אני יודע מה אתה חושב. "אוי אלוהים, האישה הזו הולכת לנסות להגיד לי שקישואים יכולים להיות אטריות!" לא אני לא. חתוך אותו איך שאתה רוצה, קישואים תמיד יהיו קישואים, ולא משנה איך תפרוס אותה, חציל הוא תמיד פרי הגיהינום. עם זאת, ספיריליזר זה הופך את הצמחייה המוקפצת לטוגנים מוקפצים, מרקים ופסטה לבריזה. בנוסף, כשילדיכם יעזרו לכם לסובב את הספירלה, הם מתלהבים מאכילת הירקות שהם פורסים. בעיקר, לעומת זאת, זה פשוט ירקות מהנים וקלים עם ניקוי מהיר.
3. כפפת אובה
אני יודע, זה נראה מגוחך. זה מרגיש מגוחך, אבל הם עובדים. אני מבשלת בברזל יצוק כמעט באופן בלעדי (שמור למחבת אחת שתראה בהמשך), והכפפה הזו כל כך הרבה יותר מטלטלת מאשר ללבוש מיטה כשאני מסיט את התבנית. זה נהדר גם לצלייה בחוץ, ובאופן מוזר, להזיז תנורי חימום.
4. פותחן יין חשמלי
יש לי ניידות מוגבלת של יד שמאל וזו פנינה של פותחן יין. כמו כן, האם רצית אי פעם לפתוח בקבוק יין כשאתה מחזיק תינוק? אני יודע שיש לי. ומכיוון שיש לי פותחן בקבוקי יין אוטומטי, אני יכול לעשות את שניהם. רוזה כל היום, חבר'ה.
5. מבצע ענבים / עגבניות
הפרוס הזה מרובע ענבים כמו ברק. זה בהחלט כזה שנראה מטופש, אבל רבע ענבים ועגבניות שרי לילדים (או הסלט שלך) מתיישן. למרבה המזל, הכלי הזה דואג לזה בג'יפי. קל לשטוף ולנקות, וזה די קטן, כך שזה לא כמו שאתה מאחסן קלע סלט ענק.
6. פסטל ומרגמה
תקשיב לי עד הסוף. אני יודע שכנראה ראית את אלה במסעדות מקסיקניות המשמשות לגוואקמולי, או שישבת על המדף בטרגט או ב"הום גודס "וחשבת" נראה מגניב, אבל לעולם לא הייתי משתמש בזה. " Au contraire, mon amie - קערת האבן הקטנה והשרביט הזה הם קסמים במטבח. הם הטובים ביותר במכות ג'ינג'ר ושום לעיסה, טוחנים כמון או שומשום טרי קלויים ומכותשים את הכדורים האלה שלא תוכל לגרום לילדיכם לבלוע. הם גם ממש טובים לגוואקמולי. רק אומר.
7. קרוק חמאה
אם אין לך חתך חמאה בחייך, אתה מפסיד. זה מאפשר לך לשמור על חמאה רכה, ובטמפרטורת החדר, מוכנה למריחה על בייגל הבוקר שלך. בטח, אם אין לכם מיזוג אוויר, אולי תרצו לחכות עד ספטמבר כדי להשתמש בו, אך עבור רבים מאיתנו חמאה רכה וגמישה היא אפשרות לכל השנה עם החרוז הזה.
8. מטחנת קפה
יש הבדל אמיתי בין קפה טרי טחון לקפה טרום טחון. יש לו ריח טוב יותר, יש לו טעם טוב יותר, אתה יכול לשמור שעועית ארוכה יותר ממה שאתה יכול לטחון, ואתה שולט בטחון. סמוך עליי על זה, לא תחזור.
9. שקיות אוכל לשימוש חוזר
לא רק שקיות חיסכון באוכל מסורתי נוראיות לסביבה, הן גם יקרות באמת. אלה טובים יותר בשני הספירות, בנוסף, הם עמידים בפני חום והקפאה, בטוחים למדיח כלים, בטוחים במיקרוגל, ובאמת לא כל כך יקרים.
10. בר סבון נירוסטה
נראה מוזר, עובד מצוין. קוצצים פעם שום, בצל או פלפלים והידיים שלך מריחות כמו אשפה? החזיקו את זה בידיים תחת מים זורמים והניחוח מתנדף כאילו הוא מעולם לא היה שם. אם כי עדיין תצטרך סבון עם חומר פעילי שטח אם היית מטפל בפלפלים חריפים.
11. סילפט
זה הכל. תבטח בי. עוף דביק, טאטר טוט נאצ'וס, עוגיות, פשטידות וופיות, ביסקוויטים. אוכל לא ידבק בזה, והוא מנגב עם מטלית לחה. אני מבין שזה יקר, אבל שווה כל סנט שתשלם רק כדי להקל על הניקיון והמשכיות הבישול.
12. מחבת רק לפנקייקס וחביתה
זו לא תהיה התבנית שאתה מכין בה הכל - זו עבודה מברזל יצוק. אבל התבנית הזו מיועדת לחביתות קלות, לביבות ואפילו פריכות פרמזן. (אם אתה לא עושה את זה על הסילפאט, שגם אני ממליץ עליו.) זה לא מקל, לא יקר למחבת קרמיקה, ותוך זמן קצר תגלה שאתה עושה ביצים ופנקייקים בדרך לעיתים קרובות יותר ממך עשה לפני כן.
