כשילדים נכנסים למטבח הדברים משתבשים - במיוחד כשנותנים לילד לפצח ביצה. הורים ויושבי תינוקות כאחד יכולים להעיד שהם מצאו קרוב לוודאי מעט קליפת ביצה בבראוניז שלהם או בבלילת העוגה בשלב כזה או אחר. כן, קליפות ביצה הן הפתעה נפוצה שנמצאת במזונות שמוכנים על ידי ילדים - אך האם קליפות ביצה בטוחות לאכילה והאם האם הן באמת יכולות להיות בריאות לילדכם?
בעוד קליפות ביצה בדרך כלל מושלכות על פנים הטעים שלהן, לא צריך שיהיה צורך לבזבז אותן. ולמרות שאנשים נוטים יותר לזרוק את קליפות הביצה שלהם לפח האשפה מאשר חזרה לביצה המטוגנת שלהם, הם עשויים לרצות לחשוב מחדש. קליפות ביצה הן כביכול די בטוחות לאכילה והן מהוות מקור נהדר לסידן תזונתי, על פי הניו יורק טיימס; הם אף מספקים יתרונות רבים לבריאות העצם, על פי חלק מהמדענים.
קליפות ביצה די חזקות בחומרים מזינים - מסתירות את כוחן מאחורי השבריריות שלהן. מחקר ארגנטינאי אחד משנת 2013 מצא כי רק מחצית מקליפת ביצה אחת יכולה לספק את כמות הסידן הדרושה לבני אדם בוגרים במשך יום אחד. על פי מרפאת מאיו, מבוגרים זקוקים לסביבות 1, 000 עד 1, 200 מ"ג סידן ביום. זאת בהשוואה לילדים, הזקוקים לסביבות 700 עד 1, 300 מ"ג ליום בהתאם לגילם.
על קליפת ביצה יש כשני גרם חלבון, על פי Business Insider. בכדי להכניס את זה לפרספקטיבה, ישנם כ -300 מ"ג סידן בכוס של חלב אחוז אחד ו -100 מ"ג סידן באחד דובי דלעת הסידן L'il Critters. בטח, אתה יכול לתת לילדים שלך סידן בשיטות אחרות ונפוצות יותר אלה. אבל אם המשפחה שלך בבעיטה טבעית או שאתה רק רוצה לגרד את התמכרות הוויטמינים הגומי לגמרי, אכילת מעט אבקת קליפות ביצה עשויה להיות אלטרנטיבה מתאימה.
אך לפני שמתחילים לרסק על קליפות ביצה במקום שבבי תפוחי אדמה, יש לנקות קודם את קליפות הביצה. על פי הדיון בהופינגטון פוסט, קליפות ביצה מכוסות בחיידקים ויכולות לשאת סלמונלה. כדי לחסל את החיידקים, על פי Live Strong, יש להרתיח קליפות ביצה ולייבש אותה בתנור בתנור של 140 מעלות. מומלץ להפוך את קליפות הביצה לאבקה שתוסיף לדברים כמו פסטות ובצק פיצה, על פי Business Insider, במקום לאכול אותם שלמים (כנראה שלא מושכים את זה בצורה כזו, בכל מקרה).
אמנם קליפות ביצה עשויות לא להיות מצרך תזונה במשק הבית שלך, אך הן בטוחות מבחינה טכנית לאכילה. חשבו על זה כך: בפעם הבאה שהילד שלכם זורק בטעות קליפת ביצה בפרויקט האפייה שלכם, זה לא אומר שאתם צריכים לזרוק שכל התבנית של הבראוניז - חשבו על זה, במקום לקבל את הגשת הסידן היומית שלכם. (או אולי לא - אבל השתמש בהזדמנות ללמד את ילדך על קליפות ביצה אכילות בכל מקרה.)
