תוכן עניינים:
לאחר שיותר אנשים בכמה מדינות פיתחו קולי Escherichia המייצרים רעלים מסוג שיגה - הידועים יותר כפשט, E. coli, גנרל מילס הרחיב את היזכרותו מקמח שקיות. עד כה 46 איש חולים בהתפרצות, על פי המרכז לבקרת מחלות.
ביום שני פרסמה ג'נרל מילס הודעה בה נאמר כי היא תגדיל את היקף הזכרון הראשוני שלה מרצון החל מה- 31 במאי 2016, שכללה כמה סוגים של קמח שקיות כמו גם תערובות עוגות בטי קרוקר פופולריות.
מבין 46 האנשים שאושרו מקרים של E.coli הקשורים לקמח, 13 אושפזו ואדם אחד פיתח מצב שנקרא תסמונת אורמולית המוליטית, סיבוך חמור של E.coli שיכול להוביל לאי ספיקת כליות, על פי ה- CDC.
כשדיווחו על המחלות לראשונה, הם נקשרו לבצק עוגיות גולמי, נושא לוויכוח חם עם אמהות במשך עשרות שנים. כשהיית ילדה, אמא שלך נתנה לך ללקק את הכף והקערה כשהכנת עוגיות? האם היא גרמה לך לשטוף ידיים אחרי כל ערבוב ולא נתנה לך להכין עוגיה עד שהם היו גמורים לחלוטין ? שתי אסכולות המחשבה היו תלויות זה מכבר ברעיון לפתח לא E.coli, אלא סלמונלה - ולא מקמח, אלא ביצים.
איך E.coli גורם לך לחלות
גם E.coli וגם סלמונלה הם חיידקים פתוגניים החיים בכל מיני סביבות: בעלי חיים, צמחים, אוכל - אפילו עלינו! חשיפה לחיידקים אלה היא חלק מחיי היומיום. לכולם היה, בזמן זה או אחר, סוג של חיידקי E.coli או סלמונלה המסתובבים במעיים שלהם. לפעמים הם לא מזיקים בכלל ולא היית יודע שהם היו אי פעם - אבל לפעמים אתה חולה, בדרך כלל עם התקף "הרעלת מזון" או "שפעת הקיבה". לרוב, מחלות אלה אינן התקפים קשים במיוחד ואחרי מספר ימים אתה נמצא במצב ללא השפעות בריאותיות ארוכות טווח.
לאנשים שאין להם מערכות חיסון לבבות - כמו התינוק החדש של חברך או סבתא שלך בת 90 - זיהומים באי-קולי יכולים להיות חמורים, וזו הסיבה שחברות כמו ג'נרל מילס מתייחסות ברצינות כזאת לסוגים האלה.
E.coli יכול להתחיל לחלות מיד ביום אחד לאחר החשיפה, אך אנשים מסוימים עשויים שלא להתחיל סימפטומים במשך שבוע. תקופת הדגירה היא בדרך כלל 3-4 ימים עבור E.coli.
רוב זיהומי ה- E.coli מופיעים כמו באגי בטן זורמים: התכווצויות בטן לא טובות, שלשולים והקאות, ולעיתים חום קל (פחות מ- 101 מעלות צלסיוס). זה לא נדיר שמישהו יחוש איכס עד שבוע אחרי, במיוחד אם הם הקיאו הרבה ולא הצליחו לשתות מים. כמו בכל מחלה הגורמת לשלשול והקאות, הסיכון הגדול ביותר הוא התייבשות.
האם E.coli מסוכן?
ג'יפידלקות E.coli הופכות למסוכנות כאשר מישהו שחלה אינו מסוגל לחדש את הנוזלים שאיבדו ממחלתו. זה יכול להיות מאתגר במיוחד עם ילדים קטנים שעשויים לסרב לשתות או ארטיק מכיוון שהם לא מבינים שהם צריכים להישאר לחות (הם פשוט לא רוצים להיות חולים שוב).
זו הסיבה שאם ילד אינו משתין, מראה פנים חיוור ונפוח בפנים ובגפיים, ויש לו תסמינים אחרים כמו דימום של חניכיים שלא קשורים בדרך כלל לשפעת בטן פשוטה, הם צריכים לקבל טיפול רפואי מייד. תסמינים אלה עשויים לגרום לכך שכליותיהם אינן פועלות כראוי.
גם אם ילד אינו מפתח תסמונת אורמולית המוליטית, הם עדיין יכולים להתייבש ברצינות ועלולים להזדקק לטיול נוזלים תוך ורידי בבית החולים.
המרכז לבקרת מחלות (CDC) ממליץ שאם יש לך אחד מהמוצרים המופיעים בזיכרון, תיפטר מייד מייד. הם גם יעצו שאם אתם מתכננים להכין עוגיות עם ילדיכם בקיץ, אולי אל תתנו להם לשחק עם הבצק הגולמי.
לרוב, הקמח בטוח כיוון שהוא מתבשל וכל פתוגנים שעשויים לחיות בו נהרגים בגלל החום - אך בצק גולמי, לעוגיות, עוגה או פיצה, עלול עדיין לחבוט עליו חיידקים מגעילים.
"ילדים הולכים להתמודד עם זה ולגעת בפרצוף שלהם, והם הולכים ללקק את האצבעות; ג'ני סקוט, יועצת בכירה של ה- FDA לבטיחות מזון ותזונה יישומית במאמר ל"ניו יורק טיימס ", " קשה לפקח על זה."
ג'נרל מילס פרסם רשימה מלאה של המוצרים שנזכרו; אם מישהו מהם נמצא במטבח שלך, זרוק אותם. כשמדובר ב- E.coli, עדיף להיות בטוח מאשר להצטער.
