תוכן עניינים:
- 1. אתה צריך לאכול בצורה שונה על פי השלבים השונים שלך בחיים
- 2. יש דרך נכונה להחזיק סכין
- 3. כמה באמת צריך לאכול
- 4. אתה יודע יותר על גופך מאשר הם עושים
- 5. לדיאטנים יש התמחויות
- 6. לפעמים אתה יכול להחליף מרכיבים פחות תזונתיים למשהו אחר
- 7. אכילה בריאה שונה לאנשים שונים
באופן כללי, כנראה שלא למדת המון מידע תזונתי מעמיק אלא אם כן יצאת מגדרך ללמוד אותו בעצמך. בטח, אתה יודע איך נראית תזונה בריאה כוללת (הרבה ירקות, מים, חלבונים רזים, פירות, דגנים מלאים), אבל עדיין יש הרבה שרוב האנשים אולי לא יודעים על תזונה ואכילה בריאה. אכילה בריאה ופיתוח קשר בריא לא פחות עם אוכל זה באמת חשוב, אולם דיאטנים הם חלק מהאנשים שיכולים לעזור בכך. עם זאת, כמה מהדברים החכמים שדיאטנים לומדים בבית הספר שכולם צריכים לדעת הם דברים שאולי לא תצפו להם.
לפעמים זה נראה כאילו ייעוץ תזונה פופולרי ותזונה משתנה במהירות היפר. קודם שומן הוא רע, אחר כך הוא טוב, ואז פחמימות זה רע - או כן? הניסויים שהציתו את ההצעות וההמלצות השונות הללו חשובים מכיוון שהם עוזרים לחוקרים ללמוד יותר על האופן שבו אוכל משפיע למעשה על השמנת יתר, מחלות כרוניות, דלקת ועוד, אך הכל יכול להיות די מבלבל עבור הציבור הרחב שרק מנסה להבין גלה מה בריא ומה לא. חלק מהדברים שדיאטנים לומדים, בין אם זה בבית הספר ובין אם בפועל, יכולים לעזור לך למיין את כל זה ולהרגיש שיש לך אחיזה טובה יותר בתזונה שלך ובבריאות שלך.
1. אתה צריך לאכול בצורה שונה על פי השלבים השונים שלך בחיים
אתם עשויים לחשוב שבריא הוא בריא, לא משנה מהנסיבות האחרות, אך לצערי זה לא המקרה. יש לך צרכים תזונתיים שונים על סמך היכן אתה נמצא בחיים.
טוני מרינוצ'י, מ.ס., רופא, דיאטנית רשומה ובעלים של טיפים דיאט עם טוני מרינוצ'י, מ.ס., RD, אומר לרומפר בדוא"ל. "תזונה לכל אורך החיים היא קורס חשוב מאוד שלדעתי כולם יכולים ליהנות ממנו. "בקורס זה דיאטנית לומדת על דרישות התזונה של אם בהריון בכל השלישיים, תינוקות, פעוטות, מתבגרים, אוכלוסיות מבוגרות וקשישים. אנו למדים על מצבי מחלה שכיחים / פוטנציאליים שעלולים להתבטא באוכלוסיות אלה אם תזונה נאותה היא לא סופקו וכיצד ניתן להתגבר על המחסומים שהם עלולים להתמודד בכל שלב בחיים."
2. יש דרך נכונה להחזיק סכין
אם לקחת שיעורי בישול רבים או עבדת במטבח מקצועי, סביר להניח שאתה כבר יודע שיש דרך נכונה להחזיק סכין, אבל אם מעולם לא בילית הרבה זמן במטבח, אולי אתה לא מבין שהחזקת סכין בדרך מסוימת תעניק לך שליטה רבה יותר ויכולה לעזור לך לחתוך דברים בצורה בטוחה יותר. זה משהו אחר שרבים דיאטנים לומדים בזמן שהם עדיין בבית הספר.
"אנו לוקחים גם שיעורי קולינריה המשלבים מדעי מזון, " אומרת מרינוצ'י. "בקורסים האלה אנו לומדים הכל מאיך להחזיק סכין כראוי ולעשות חיתוכי סכין מפוארים בכדי להפוך את המנה לאתיאיסטית לנעימה, ועד לבשל כלים מאפס כמו רוקס למרק ואטריות לפסטה."
מכיוון שבישול יכול להיות חלק חשוב מאוד מאכילת תזונה בריאה, הכרת היסודות מיטיבה הן לציבור הרחב, כמו גם לאנשי מקצוע.
3. כמה באמת צריך לאכול
אחת מנתוני המידע שלעתים יכול להיות קשה לאנשים להבין היא שזה לא רק מה שאתה אוכל, אלא כמה. מרינוצ'י אומר שדיאטנים לומדים על כמה מישהו צריך לאכול בזמן שהוא עדיין בבית הספר. זה עוזר להם להמלצות ודברים שיכוונו אנשים לאכול בצורה שתקווה לשפר את בריאותם ואת חייהם.
4. אתה יודע יותר על גופך מאשר הם עושים
דיאטנים וכדומה נחשבים למומחים - ולא בכדי. אך אחד הדברים האחרים שרבים מהם לומדים במהלך האימונים שלהם הוא שבסופו של דבר אתה יודע יותר על גופך ועל חייך ומה הגיוני עבורך ממה שהם עושים. בפוסט שכתבה לבלוג שלה, דיאטנית אוסטרלית לינדי כהן אמרה שלמרות שדיאטנים הם מומחי תזונה, אתה מכיר את גופך טוב יותר, כך שעבודה משותפת היא דבר חשוב מאוד.
5. לדיאטנים יש התמחויות
דיאטנים לומדים בסיס בזמן הלימודים, אך הם יכולים ללמוד דברים בצורה יותר מיוחדת במהלך התרגול וההתמחות שלהם. "דיאטטיקה זה כמו רפואה. יש כל כך הרבה התמחויות שאין מצב שכל דיאטנית יכולה להיות מומחית בכל תחום. מה שכל כך נהדר בתכנית ההתמחות בדיאטה הוא שהיא ארוכה, מקיפה וחושפת סטודנטים לנושאים רפואיים רציניים בקליני רחל ביגון, מ.ס., RDN, דיאטנית, שף, ומייסדת משותפת של הלחם המודרני, מספרת לרומפר במייל. "למרות שאנו לא יכולים להיות מומחים בכל תחומי התמחות, יש לנו את ארגז הכלים לפחות לזהות את הדאגה ואז להתייחס כראוי לעמיתים המתמחים בתחום הצורך."
אז בעוד שהדיאטנית שאתה רואה בהתחלה אולי אינה מומחה בתחום שאתה מחפש, הם אולי יוכלו להפנות אותך למישהו שיודע כמעט כל מה שיש לדעת בנושא, וזה יכול להיות מנחם כשאתה ' אתה מתמודד עם משהו כמו הבריאות שלך.
6. לפעמים אתה יכול להחליף מרכיבים פחות תזונתיים למשהו אחר
סביר להניח שראית בעבר את פודינג האבוקדו והחלפונים, ודברים כאלה הם דבר נוסף שדיאטנים יכולים ללמוד עליו בבית הספר. "כשהייתי בקולג 'בדקתי את מסטיק הבמיה כתחליף שומן בבראוניז תוצרת בית והם היו טעימים", אומרת מרינוצ'י.
7. אכילה בריאה שונה לאנשים שונים
דיאטנים לומדים גם כי אכילה בריאה אינה זהה לכולם. בפוסט שכתבה בבלוג שלה, אמרה קירסטי בילנגה, RD, דיאטנית קנדית, כי אנשים מגדירים אכילה בריאה אחרת וההגדרות שלהם מושפעות מגורמים שנעים בין הכנסה ללוח זמנים ועד אלרגיות ומצבים ועוד. מה שעובד עבור אדם אחד לא בהכרח יעבוד עבור מישהו אחר.
דיאטנים מבלים זמן רב במהלך האימונים שלהם בלימוד הכל על אוכל ומדע ובריאות. אך חלק מהדברים שהם לומדים הם דברים שבאמת כולם צריכים לדעת, ולא רק אנשים שתפקידם לעזור לאחרים להבין כיצד אוכלים למען הבריאות. הכרת דברים כאלה בעצמך יכולה לעזור לך ללמוד יותר מה המשמעות של אכילה בריאה עבורך, כמו גם כיצד דיאטנית תוכל לעזור.
