בתי הייתה רק בת 10 חודשים כשהייתה לה תגובה אלרגית לתותים. היא אכלה את הפירות המתוקים לפני כן, אך לאחר שפרצה בכוורות גדולות בכל גופה, התברר כי תותים הם כבר לא משהו שהיא יכולה לאכול. הרופאים שלה לא נראו מודאגים מדי, אבל בפנים נבהלתי. תותים הם לא אלרגיה שרוב האנשים חושבים עליה. איך אשמור עליה? (למדתי במהירות פשוט לצעוק את זה על כולם בכל זמן שהם היו ליד הילד שלי, וזה נראה היה עושה את העבודה). אבל הפחד שלי מוכר על ידי טונות אמהות בכל העולם, והדאגה האמיתית מאוד שמישהו הוא הולכת להאכיל את ילדכם במשהו שהם לא יכולים לאכול בגלל שמפורסמים כמו בוורלי מיטשל מדברים על אלרגיות למזון ומשתפים כיצד חברות גדולות, כמו נסטלה טולהאוס, משנות את משחק האוכל.
מיטשל, שזכורה בעיקר בזכות תפקידה כלוסי קמדן בתכנית המגה הפופולרית של שנות ה -90, היא עכשיו אמא לשני ילדים - ילדה בת 5 וילד בן 3. אף שאף אחת מהן איננה מציגה אלרגיות משמעותיות למזון, הצעירה ביותר של מיטשל דומה מאוד לבת שלי ויש לה אלרגיה למזון נפוץ שרוב האנשים לא חושבים שהוא מסוכן - אבוקדו. מה שאומר שעבודתה על חינוך אנשים על אלרגיות למזון היא אישית. "זאת אומרת, הבן שלי בן 3 והוא יתפוס כל מקום מכל שולחן, מכל קומה, מכל תיק - הוא כמו פינוי אשפה, " אומר לי מיטשל. היא מזכירה כמה האלרגיה שלו לאבוקדו מוזרה, אך בהתחשב בעובדה שהוא יאכל כל דבר שמישהו ימסר לו, היא הייתה חייבת לוודא שהוא מודע לחוסר הסובלנות שלו. "הוא בעצם יודע ואם אנשים ינסו לתת לו את זה, הוא יגיד, 'הו, אני לא יכול לקבל את זה. זה עושה אותי חולה.' עבדנו ממש קשה כדי ללמד אותו את זה."
וסוג כזה של סיעוד עצמי הוא עצום עבור כל אחד, אבל במיוחד ילד עם אלרגיה. הבת שלי ממהרת לציין שהיא לא יכולה לאכול תותים, ואני כל כך אסירת תודה. היו יותר מדי מסיבות יום הולדת בהן סלט פירות נערם גבוה עם אבטיח, ענבים, חביות תותים, והבת שלי צריכה לעבור בגלל האלרגיה שלה. אמנם זה לא טראומתי מדי עבור בתי והיא יכולה לאכול כמעט כל דבר אחר, מיטשל מסכימה שקשה לוודא שהילד שלך בטוח שם עם האלרגיות שלהם, והחינוך הוא חלק עצום מזה.
"זה דבר חשוב מאוד ללמד ילדים בגיל צעיר אם יש להם אלרגיות למזון האלה ולא לפחד מהם, אלא גם לחנך אנשים אחרים", היא אומרת. "הילדים שלי הולכים לבית ספר ללא אגוזים והבת שלי ממש תחזור הביתה ותגיד לי את האלרגיות של כולם, שלא יכולים לקבל מה, והיא מודעת היטב. זאת אומרת, היא בת 5, אבל היא יודעת שהיא צריכה להגן על החברים שלה אז אם אנחנו מביאים פינוקים לבית הספר, היא תשאל אם הפינוקים בסדר."
אבל חלק גדול מהעולם אינו אמפתי ממש כמו בתו של מיטשל. אני אפילו לא יכול להעריך כמה פעמים ראיתי מאמר או הערה במדיה החברתית הגובלת בממוצע על אלרגיות למזון. "מדוע הילד שלי צריך לוותר על חמאת בוטנים בגלל הילד שלך?" "למה אני צריך לבדוק מרכיבים על חטיפים לגן - הילד שלך צריך פשוט להביא את שלהם." אם להיות כנה, כאמא לילד עם אלרגיה למזון לא כל כך רצינית, זה מקומם. כן, זה מבאס שהילד שלך אוהב תותים, אבל האם זה שווה את החטיף שלהם לילד שלי נלחם בכוורות במשך שלושה ימים? על פי מחקר וחינוך לאלרגיה למזון (FARE), 15 מיליון אמריקאים סובלים מאלרגיות למזון. זה הרבה אנשים להתעלם מהם כדי שתוכלו לאכול קרקר חמאת בוטנים.
המספר הזה הוא גם הסיבה שמיצ'ל כל כך מתלהבת מהעבודה שלה עם נסטלה טולהאוס ומחברי ה- Simply Delicious החדשים שלהם. "הם לא רק טעימים נהדר, אבל אני אוהב שהם עשויים משלושה מרכיבים בלבד. אני אוהב שאני יכול להסתכל על החבילה ולדעת שזה חמאת קקאו, סוכר קנים טהור ושוקולד אמיתי - זה לא צריך מנתח המוח כדי להבין שזה הכל מדהים, "היא אומרת. היא אומרת לי שהם טעימים, אבל זה גם נחמד שהיא יכולה לאפות בבטחה פינוקים שמנת, מדהימים לקחת לבית הספר, בידיעה שהיא לא תזיק לילד.
השבוע הוא שבוע המודעות לאלרגיה לאוכל, ומיטשל טוענת שממש נפתח עין כדי ללמוד על צנצנת העוגיות וכדומה כיצד היא יכולה לשלב דברים כמו פשוטי הטושטס בהנחת היסוד. בקיצור, צנצנת העוגיות של התה עובד כמו פרויקט הדלעת של FARE. "צנצנת העוגיות וקרט התה מעידים על כך שהפינוקים האלה בטוחים וזו דרך נהדרת לילדים לדעת 'היי, אני יכול לתפוס את העוגיה הזו ואין בוטנים, אגוזי עץ, חלב, ביצים, חיטה, סויה, דגים, או רכיכה שבתוכו. ' הם יכולים לדעת שמדובר בטיפול בטוח לחלוטין ואני פשוט חושב שזה ממש נהדר. זה מסרים נהדרים, זה נהדר להורים - זה מעניק לנו רגע להכיר שאם אתה הולך למסיבת יום הולדת ואתה רואה את זה, אז אתה ' "כמו כן, אה, בסדר, ההורה הזה מבין את זה ואני לא צריך לרדוף אחרי הילד שלי ולנסות להכניס אותם לבועה."
אבל אפילו כשאנשים עדיין לא נמצאים על הסיפון, המאמץ של מיטשל כי מודעות מסוג זה לאלרגיות למזון צריכה להיות משהו שאנשים מתמקדים בו. "זה משהו חשוב שאנחנו כהורים צריכים להשתלב בכל יום ביומו, בין אם לילד שלך יש אלרגיות כאלה או לא. הילדים שלנו הולכים להגיע למקום בו הם הולכים לבתים של אנשים אחרים. והם צריכים לדעת שהם אתה לא רוצה לעצור אותם מחוויות, אך יחד עם זאת, אלרגיות למזון אינן בדיחה ויש להתייחס אליה ברצינות. ואני חושב שיש אנשים שלמזלם לא נאלצו לחוות את הפחדים של אלרגיות למזון, חשוב להם ליצור גם מרחב בטוח לילדים אחרים."
היא עומדת לצד כלל הזהב - עשו לאחרים כמו שהייתם עושים להם. כשמדובר באלרגיות למזון, אף אחד לא אומר שאתה צריך לנגב את מדפי המזווה שלך מחמאת בוטנים, אבל אם אתה שולח את ילדך לבית הספר עם כריך גבינה במקום, או או אפייה של עוגיות עם הפירות פשוט טעים של Nestlé Tollhouse במקום שוקולד חלב, אפשר לעשות את ההבדל בחייו של ילד אחד, אז למה שלא? המחשבה על ילד שיישאר מחוץ לעוגיות יום ההולדת בגלל האלרגיה החלבית שלהם היא כמעט כואבת מכדי לחשוב עליה. כפי שמציין מיטשל, "זו לא אשמתם וממש קשה לילדים. אז מדוע עלינו כהורים להקשות על ילדיהם של אנשים אחרים ולגרום להם להרגיש מבודדים?"
אם אתם מרגישים המומים באפייה בבטחה לילדים, מיטשל ממליץ על אתר - אפייה טובה ביותר - שם תוכלו למצוא מתכונים ללא חלב, טבעוני, ללא גלוטן וטעים. "זה יכול להיות ממש מהמם, " אומרת מיטשל, אבל היא עומדת לצד מתכונים שכולם יכולים ליהנות מהם, כמו עוגיות השיבולת שועל שיבולת שועל. ללא ביצים ומרכיבים הכוללים קמח אורז חום וזרעי פשתן, זו עוגיה שתוכלו להרגיש ממש טוב איתה. בנוסף, זה נשמע מדהים. "מקף מלח ים עושה את כל ההבדל", היא ממליצה.
כשמדובר בהתמדה עם אלרגיות למזון וחוסר סובלנות זה יכול להרגיש כמו עבודה רבה. אך על ידי שימוש במרכיבים פשוטים והתמקדות בכך שהילדים (ואפילו מבוגרים הסובלים מאלרגיות) ירגישו מכילים, תוכלו למצוא באמת טוב אפוי שעובד. אני כל כך אסירת תודה שההורים בכיתה של בתי מסתדרים באלרגיה לתותים שלה - אף אחד לא נוהג לשים עין במקום להביא אבטיח לנשנוש במקום - ואני מקווה שאם אי פעם נתקל בילד עם אלרגיה, הייתי תומך ואמפתטי באותה מידה. אז הניחו את צנצנות העוגיות שלכם, דברו עם הורי הילדים סביבכם והישארו יצירתיים. למרבה המזל, עם כל כך הרבה מודעות סביב אלרגיות למזון, זה לא כל כך קשה לטפל בטיפול בטוח וטעים.
