שרה פולסון אינה מוזרה לשחק דמויות מרובות בסיפור האימה האמריקני, אבל עונה 8 תביא את הדברים לשלב הבא. היא הופיעה לראשונה עם דמות חדשה בבכורת העונה, אבל היא גם תחזיר כמה מהעונות שחלפו בעבר. אז כמה דמויות מגלמת שרה פולסון ב- AHS: Apocalypse ?
פולסון יתמודד עם שלושה תפקידים שונים בסך הכל. ב"סוף "פגשו הצופים את הראשונה מבין הדמויות האלה: וילהלמינה ונבל, האישה שמנהלת בונקר המכונה מאחז 3. נראה שזה אחד המקומות הבטוחים הבודדים שנותרו לאחר קרינה מהאפוקליפסה שהשאירה חלק ניכר משטח השטח של האדמה אינה ניתנת לחיים - אך "בטוחה" היא מונח יחסי. הגב 'ונבל והעובדת שלה גב' מייד ניצלו שליטה מוחלטת בבונקר לאחר שאיבדה קשר עם הקואופרטיב, הקבוצה שבבעלותה טכנית. הנשים מפעילות שליטה זו על ידי ייסור האנשים שבטיפולן.
גב 'ונבל היא תעלומה מאוד בתחילת העונה, אבל שתי הדמויות האחרות שפולסון מגלם מוכרות הרבה יותר לצופים. היא תדחה גם את קורדליה גוד מקובן וגם את בילי דין האוורד מבית הרצח, אם כי זו לא תהיה הפעם הראשונה שהאחרון יחזור.
