תוכן עניינים:
- 1. הם הראו נכונות ללמוד
- 2. הם רגועים במטבח
- 3. הם התאמנו בעבר
- 4. הם לא מפחדים
- 5. הם הראו עניין
- 6. יש להם תיאום טוב בעין יד
זה התחיל בכך שהתינוק שלך תקע כפית בפה וירס את כל זה. ואז, התינוק ההוא הפך לפעוט והתחיל לזרוע גבינה רכה במזלג. ובדיוק כשחשבת שאתה שולט במזל ארוחה בארוחת הבוקר, ילדך בגיל העמידה השמיע את המלים האיומות: "אני רוצה לעשות את זה!" והתעקש לחתוך את האוכל שלהם - לבד. מה שבטוח זה קונונדראום. אתה לא רוצה לבלות את שארית הימים שלך בחיתוך עוף, אבל אתה לא רוצה שהילד שלך ילך וחותך את האצבע שלהם. זה יכול להיות קשה לדעת מה הסימנים שילדכם מוכן להשתמש בסכין בכדי לחתוך את המזון שלהם כך שהם יהיו בטוחים במטבח.
כל הדברים הנחשבים, כאשר ילדך מוכן להיות עצמאי בשולחן, זהו טקס מעבר. אתה פשוט לא רוצה שהטקס האמור יפנה אותך היישר לחדר המיון, עם גיד כרות … או גרוע מזה.
"חשוב לילדך להבין שסכין אינה צעצוע, " אומרת ליי אן צ'טנייה, שף ובלוגרית אוכל. בזמן שאתה רוצה להדגיש בזהירות ובטיפול בזמן שאתה משתמש בסכין, אתה לא רוצה להפחיד את ילדך כל כך עד שהם גם מסתיימים בפתיחת עצמם. לכן הכניסה של ילדים למטבח במוקדם ולא במאוחר יכולה לעזור להם לפתח לא רק כבוד לבטיחות המטבח אלא גם אהבה לבישול. חפש את הרמזים האלה בפעם הבאה שהקידדו שלך רוצה להשתמש בסכין כדי לראות אם הם מוכנים או לא.
1. הם הראו נכונות ללמוד
מוכנות סכין היא באמת כל הגילאים והשלבים. יכול להיות לך ילד בוגר מאוד בן 5 שאולי יוכל לחתוך אננס, ומצד שני, המחשבה על ילדך בן ה -10 שתחזיק סכין עלולה לגרום לך להתכווץ. על פי מכון הסכינים והכלי הכלים האמריקאי, לא משנה באיזה גיל תחליטו לתת לה להשתמש בסכין, עליכם תמיד, תמיד, תמיד לפקח על ילדכם. המפתח הוא היכולת שלה להקשיב ולעקוב אחר הוראות מפורטות: אם היא שומרת מצוות ושואפת להבין כיצד להשתמש בסכין, אלה הם סימנים חיוביים.
2. הם רגועים במטבח
אנשי שיקגו טריביון דיווחו כי תחושת מזג טוב שלה צריכה להיות אחד הצעדים הראשונים בהחלטה מתי ילדכם משתמש לראשונה בסכין.
אם היא מגניבה כמלפפון, זה כנראה אומר שהיא תוכל להתמודד עם עצמה בסכין. אבל אם היא תוסח בקלות, אז עדיף שתמתין זמן מה עד שהיא תהיה אחראית יותר.
3. הם התאמנו בעבר
באופן אידיאלי, לילדך היה ניסיון קודם בטיפול בסכין. בין אם זה היה פלסטיק ששימש לחתוך את הנקניקייה שלה לשניים או אפילו פרי מזויף שמתפצל כשמשתמשים בסכין צעצוע, עליה לדעת מה מרגישים בידיה.
"אני מציע להתחיל במשימות חיתוך קלות בסביבות גיל שנתיים", אומר צ'טagnier. "זו דרך נהדרת לגרום לקידואים לעסוק בהכנת אוכל." כדי להתחיל בעבודה, ילדים צעירים יותר יכולים להשתמש בסכין חמאה כדי לחתוך אוכלים רכים, כמו בננות או אבוקדו שכבר הושחתו וגרפו מהקליפות שלהם.
4. הם לא מפחדים
הדבר האחרון שאתה רוצה לעשות זה לתקוע סכין חדה בידו של ילד מרוקן. אם הילדה שלך בטוחה ומרגישה שהיא יכולה להתמודד עם זה, אתה בטח יכול להיות סמוך ובטוח שהיא כנראה לא תיכנס לפאניקה אם תבקש ממנה לגזור כמה תותים או ביצים קשות. כדי להציע ביטחון נוסף, הקימו קרש חיתוך לשכנה לידכם, כך שתוכלו לחתוך יחד. ככה היא תרגיש כמו חלק חשוב בהכנת הארוחה, ולא כאילו הזרקור נמצא עליה וכישוריה בסכין. והקפידו לשבח אותה על התרומות הקולינריות, גם אם הקיצוצים שלה אינם בדיוק אידיאליים.
5. הם הראו עניין
אולי זה בגלל שהיא מעריצה ענקית של ג'וניד הקצוץ. או אולי זה כל אותם הפעמים שהיא בילתה בישיבה וצפייה בך במטבח בזמן שבישלת ארוחת ערב מה שעורר את העניין שלה וזו הסיבה שהיא רוצה לקחת את כישורי האוכל שלה לשלב הבא. אם ילדכם ביקש ישירות ללמוד להשתמש בסכין, אסור לתת לפחדים שלכם לעצור אותה. עודד את העניין שלה על ידי רכישה לה סכין המתאימה לגיל ותן לה משימות שהיא תוכל לבצע בבטחה.
6. יש להם תיאום טוב בעין יד
ילד מגושם וכלי מטבח חדים אינם מהווים התאמה טובה.
"חשוב ללמד מיקום נכון של הידיים כך שילדים יידעו שהם צריכים להרחיק את האצבעות מהלהב בכל עת", אומר צ'טנייה.
המטרה היא, בסופו של דבר, לא שילדך יפרוץ את דרכה בגלידת מלון בניסיון הראשון שלה. התחל עם מאכלים שטוחים בניגוד לעגלות, כך שתמנע מהסיכון להחלקה - והסכין שיודדת את היד של ילדך. ומעל הכל, עזרו לילדכם לתרגל סבלנות. מיומנויות סכין מפותחות לאורך זמן.
מסירת סכין לילדך עשויה להרגיש כאילו אתה נותן לילדך כלי נשק קטלני. אבל עם אימונים ראויים, הרבה עידוד ואהבה, שימוש בסכין יהיה רק מיומנות אחת נוספת בספרים.
