הניח את מזלגות המגרש שלך והתנגד לדחף להרוג את המסנג'ר: חדשות רעות בדרך. אכילת שמן קוקוס זה ככל הנראה רע לבריאותך ויכולים להיות בסיכון מסויים רציני. אני יודע אני יודע. הייתי על העגלה הקוקו בעצמי, אבל המדע דיבר.
איגוד הלב האמריקני פרסם לאחרונה מחקר על תפקידם של שומנים בבריאות הלב וכלי הדם ושמן הקוקוס לא נחסך מביקורת נוקבת. במחקרים שנערכו בעבר על הסכנות הטמונות בתזונה שומנית, שמן הקוקוס הוחרג בשל איפורו הייחודי.
למרות היותו עשיר בשומן רווי, שמן הקוקוס מורכב ברובו מחומצה לאורית, שמחקרים הראו כי הם מעלים את רמת הכולסטרול הטוב או HDL, וכדי להוריד את רמת הכולסטרול הרע או LDL. ב- AHA אומרים כי בגלל כמות השמן הקוקוס בשומן רווי מכיל 82 אחוז, ההשפעות השליליות עולות על החיוביות כשמדובר בשמן קוקוס וכולסטרול. חוקרים ממליצים להימנע מכך מסיבה זו.
איגוד הלב האמריקני הזהיר מפני צריכת השומן הלא כל כך בריא במייעוץ המומלץ לשומנים תזונתיים ומחלות לב וכלי דם.
מכיוון ששמן קוקוס מעלה כולסטרול LDL, גורם ל- CVD, ואין לו השפעות ידועות על קיזוז, אנו ממליצים להשתמש בשמן קוקוס.
ככל ששמן הקוקוס התקרב ויקר לליבם של מודע הבריאות, היה צורך להתהפך. ליתר דיוק, הפסוק בטוויטר הבין את הצהרת ה- AHA והוא אינו מאושר:
בהשוואה לשמנים אחרים, המחקר הראה ששמן קוקוס העלה כולסטרול רע יותר מאלו עם פחות שומן רווי. יחד עם האזהרה מפני הסכנות בשומן רווי, המחקר שחרר גם רשימה של שמנים שהם אפשרויות בריאות יותר למקורות שומן. אלה שמדורגים מעל שמן קוקוס עשויים להפתיע אתכם: שמן חריע, שמן חמניות, שמן קנולה, שמן תירס, שמן זית, שמן בוטנים, וגם (עליכם להיות צוחק) חמאה.
למרות הקומדיה בטעם הקוקוס המשתוללת בטוויטר, סיכוני בריאות הלב וכלי הדם אינם עניין של צחוק. ה- AHA דיווח כי "כמעט 808, 000 בני אדם בארצות הברית מתו ממחלות לב, שבץ מוחי ומחלות לב וכלי דם אחרות בשנת 2014, והתרגמו לכ -3 מכל מקרי המוות." עם מחלות לב בדירוג הרוצח מספר 1 בארצות הברית. כמו גם ברוב המדינות המתועשות האחרות, כדאי לקחת בחשבון צריכת שומן רווי.
למרבה המזל לכולם, שמן קוקוס עדיין מייצר מרכך לחות ולהרזיה לעור, כך שאין צורך להתרחק ממנו לחלוטין - אולי פשוט יש לשמור אותו בארון אמבטיה במקום במזווה המטבח שלך, ולחלוק את שמן הקוקוס. במקום אפייה של מעט קוקוס מרענן.
