נראה כי כל שנה חדשה מביאה חדשות על "מזון-על" אופנתי שמבטיח לרפא כל מה שמסייע לך או לשמור על בריאותך כל כך ששום מחלה לא תעז לפלוש לגופך המחוזק להפליא. בשנים האחרונות אוכלים אלה כללו אסאי, קייל, זרעי צ'יה, גוג'י פירות יער וכורכום; עכשיו נוכל להוסיף מיץ סלרי לרשימה. תומכים אומרים כי בין היתר, מיץ סלרי משפר את מערכת העיכול ועוזר לך לקקי אם היית מתקשה להעביר דברים. אבל האם זה באמת עומד בכל ההייפ? האם עליך להחליף את קופסת השזיפים שלך ואת בקבוק המיראלקס שלך לקבוצה של גבעולים ירוקים טריים?
ניתן לייחס את כל תופעת מיץ הסלרי לאנתוני וויליאם, המדיום הרפואי שהוכרז על עצמו. ספריו, כולל המדיום הרפואי הנמכר ביותר בניו יורק טיימס, מצהירים כי כמעט כל מחלה ומצב, כולל מחלות הקשורות לכבד ובלוטת התריס ומחלות אוטואימוניות, ניתן לטפל בהצלחה ולהפוך אותם באמצעות אכילה נקייה.
וויליאם טוען כי אחת הדרכים הטובות ביותר להתחיל בריפוי היא לשתות - ניחשתם נכון - מלא 16 גרם של מיץ סלרי טהור דבר ראשון בבוקר, רצוי לחלץ אותו עם "מסחטה איטית" איטית כמו 100 דולר זה. הסלרי, אומר וויליאמס, מכיל "מלחי אשכול נתרן שלא נחשפו" המסייעים לעצור ריפלוקס חומציות, להגדיל את ייצור המרה בכבד, לחסל את חיידקי הסטרפה ולהפחית את הנפיחות על ידי "למטה למטה חלבון נרקב ושומנים מעופשים בבטן."
האם טענותיו מחזיקות מים? זה תלוי עם מי אתה מדבר. העוקבים הבכירים של ויליאם כוללים את ג'נה דוואן, פארל וגווינת 'פאלטרו, שכולם ידועים במחויבותם לאורח חיים בריא. קים קרדשיאן החלה לאחרונה לשתות מיץ סלרי כדי לעזור להקל על הפסוריאזיס הכרוני שלה, על פי הטלוויזיה של בראבו, ולאה מישל אמרה לנו שבועי, "ראיתי כל כך משפר את העיכול שלי." ביצוע חיפוש מקוון בסיסי יציב מאמרים אישיים גם מחובבי הבריאות, כמו זה של יוגה בלוטת התריס. הכותב מזכה את הדברים הירוקים לא רק בהפחתת הנפיחות והתחושה הכבדה אחרי הארוחות, אלא גם בהעצמת כוח המוח והרגשה בדרך כלל מדהימה.
עם זאת, כמה מומחי תזונה לא כל כך משוכנעים. ג'יימס בירד התזונאית עטורת הפרסים, קרולין וויליאמס, ציינה באתר שלה כי בעוד שסלרי אכן עוזר להקל על התנפחות מכיוון שמדובר בשתן משתן קל, "ההשפעות הינן מינימליות" ובעיקר קשורות ליכולתו של הצמחייה לעזור לגוף לשמור באופן טבעי על איזון המים שלו.
באשר לטענות הללו שמיץ סלרי עוזר להקל על עצירות ועיכול המחלה? דיאטנית מוסמכת סאלי קוז'מצ'אק אמרה ל- WebMD כי בליעת סלרי בצורת מיץ היא למעשה פרודוקטיבית, מכיוון שאתה מוציא את החלק של הירק המעודד סדירות: העיסה. "נטען כי הוצאת הסיבים מהסלרי הופכת את כוחות הריפוי לחזקים יותר, אך בניגוד למיץ סלרי, סיבים מוכחים כטובים עבורך, " אמרה.
תזונאית אחרת, רייצ'ל גודמן, RD, אמרה ל- Mind Body Green כי המחקר פשוט לא קיים כדי להוכיח שמיץ סלרי עושה שום דבר אחר מלבד לספק מנה יפה של אשלגן וויטמינים, בתוספת כמות מים מספקת כדי לעזור למערכת העיכול לתפקד באופן טבעי. למרות שזה נשמע מושך לחשוב שכוס יומית של דברים ירוקים יכולה לעזור לך לקפוץ ולהחזיק את המחלה במפרץ, "… במציאות אין אוכל אחד שתרפא מחלות, " אמר גודמן. "זה לא אמור להיות חלק מהתמונה הגדולה יותר ולא צריך להחליף צריכת כל הירקות והפירות האחרים."
ראוי גם לציין כי המדיום הרפואי עצמו אינו רופא. על פי אתר האינטרנט שלו, הוא מקבל את הידע הרפואי שלו לא ממחקר או ניסויים, אלא על ידי התייחדות עם "רוח החמלה". המדריך האתרי הזה ככל הנראה מצא לנכון להעניק לו תובנה מתקדמת שטרם נחשפה בפני רופאים רפואיים ממשיים, כמו למשל טענתו על "מלחי אשכול" של סלרי שמחה מגוון רחב של חיידקים ווירוסים מזיקים.
אם אתה סקרן לנסות כוס בוקר של מיץ סלרי בכדי להעלות את המעי הגס שלך, סביר להניח שאין שום נזק לנסות (אם כי ייתכן שתמצא, כמו הבלוגר הזה, שהוא עובד קצת טוב מדי). לעת עתה, לפחות, אין שום עדות אמיתית להראות שהיא טובה יותר מאכילת מגוון פירות וירקות בריאים בצורתם הגולמית.
